铁皮石斛香菇炖排骨：滋补美味，营养满分的中式汤品

炖排骨，作为一道经典的中式汤品，其营养价值不容小觑。而铁皮石斛与香菇，作为炖汤的常用材料，它们的加入更是为排骨炖汤增添了新的风味与营养。铁皮石斛与香菇是否可以一同炖煮排骨呢？答案是肯定的。下面，我们就来详细介绍一下这道既美味又健康的排骨炖汤配方。

准备所需的食材：猪排骨500克、铁皮石斛20克、干香菇5朵、姜片5片、料酒适量、盐适量、水适量。

烹饪步骤如下：

1. 焯水去血沫：将猪排骨洗净后，放入开水中焯水，去除血沫，这一步对于提升汤品的口感和清洁度至关重要。

2. 炖盅炖煮：将焯水后的猪排骨放入炖盅中，加入适量的料酒和水，大火烧开后撇去浮沫。这一步骤有助于去除排骨的腥味，并为后续炖煮打下良好的基础。

3. 加入石斛和香菇：将泡发洗净的铁皮石斛和干香菇加入炖盅中，再加入姜片。铁皮石斛的加入，不仅为汤品增添了独特的甘甜，还有助于提升汤品的滋补功效。

4. 小火慢炖：将炖盅放入炉子上，用小火慢慢炖煮2-3个小时，直到猪排骨变得很嫩。慢炖的过程能够让食材的精华充分融合，使汤品更加鲜美。

5. 调味关火：在炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐进行调味，待猪排骨炖至软烂后，即可关火。

营养分析：

这道排骨炖汤不仅美味可口，而且营养丰富。铁皮石斛富含多种氨基酸和矿物质，具有滋补养生的作用，能够调节人体的生理机能，增强免疫力。香菇则富含蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力和调节肠道菌群，对身体健康大有裨益。猪排骨则富含蛋白质和钙质，有助于增强骨骼密度和促进肌肉生长。

铁皮石斛与香菇一同炖煮排骨，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养。这款炖汤配方简单易做，适合家庭日常食用。大家不妨尝试一下这道美味健康的排骨炖汤，让味蕾与身体都得到满足。