老白茶与寿眉：产地、工艺与口感的独特对比

在中华茶文化的历史长河中，老白茶与寿眉无疑是两颗璀璨的明珠。它们源自不同的地域，经历不同的制作过程，呈现出各自独特的风味，为茶友提供了丰富的品鉴选择。以下将详细介绍老白茶与寿眉之间的区别。

一、产地差异

从产地来看，老白茶与寿眉各有其独特的地域特色。老白茶主要产于中国福建省武夷山市，这里山清水秀，气候适宜，是白毫银针的理想生长地。而寿眉则产于安徽省黄山市，黄山不仅风光旖旎，其茶叶的品质也备受推崇。

二、制作工艺

老白茶的制作工艺相对复杂，经过一系列精心工序，如杀青、晾晒、揉捻、干燥等。揉捻环节至关重要，它使得茶叶内部的物质充分释放，从而呈现出老白茶独特的风味。相较之下，寿眉的制作工艺较为简单，主要包括杀青、揉捻、干燥等步骤。

三、口感特色

在口感上，老白茶具有花香、果香、甜香等多种香气，口感醇厚，茶汤清亮。随着存放时间的增长，其香气和口感会更加丰富。而寿眉则展现出菊花香、茉莉香等清新芳香，口感清爽，饮用起来令人心旷神怡。

老白茶与寿眉在产地、制作工艺和口感等方面各有特点。老白茶的制作工艺更为复杂，香气和口感更为丰富；而寿眉则口感清爽，香气清新。这两种茶叶都是中国传统名茶的代表，值得一品。在品鉴时，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的茶品。