古树白茶的特点「贺开古树白茶的特点」

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一、古树白茶属于什么茶

1、白茶属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。

2、白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

3、白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。

二、野生白茶和古树白茶的区别

1、野生白茶:白毫银针，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。

2、由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。古树古茶:眉茶，英文名：Mee，属绿茶类珍品之一。外形条索紧结、匀整、灰绿起霜、油润、香高味浓。因其条索纤细如士女之秀眉而得名。

三、古树红茶的特点

古树红茶外形肥壮重实，芽多呈金黄色;冲泡后，香气鲜纯天然，显蜜果香;汤色红橙金黄，艳而不俗，清澈明亮;品啜之，鲜醇甘活爽口，齿颊留香;再观叶底，芽头嫩肥完整。可连续冲泡10道以上，香气依旧芳馥，甜醇之感萦绕充溢口腔，令人回味无穷。古树红茶饼，煮饮后汤色红艳，滋味更加醇厚，回甘久久。

四、古树白茶保质期

1、古树白茶保质期可以长达十年或者更久。

2、白茶可长期保存，2018年5月施行的《白茶标准》文件第八条规定：白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定，贮存得当白茶可长期保存，白茶具备越陈越香的特点，且经过萎凋、干燥制作而成，其内部物质可通过自身转化，但保存白茶时仍需要注意密封、避光、干燥、防异味。

3、白茶在存放过程中，茶叶内的活性酶会持续不断的起作用，白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后，白茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。

五、景迈古树白茶口感

1、外观上片白，下片黑，犹如皎美的月光照在茶牙上，观之诱人。

2、口感滋味自然、纯和，无苦涩，润泽爽滑、甜香四溢，入口甘爽生津，兼具乌龙的清香和普洱的醇厚，余味不绝。

3、茶汤飘逸温润，青黄明透，先黄后红再黄，越往后泡，则汤色越加的明澈清透。

4、香气香气撩人，明显的花果香，馥郁缠绵。随着冲泡次数的增多，香气都会有微妙的变化。

六、景迈正山古树茶的特点

1、树龄古老：景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主。

2、生态环境好：景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化，而且全部同山上的原生古树混生在一起，在古茶园里，一个人抱不过来的古树比比皆是，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。

3、景迈山古树茶有大叶种也有中小叶种：叶型呈现多样化特征。

4、香气突显、山野之气强烈：由于景迈茶与森林混生，茶中具有强烈的山野之气，是乔木古树茶中山野气韵最明显的，而且还具有特别的、浓郁的、持久的茶香。对景迈的香人们多用"蜜香"来形容，这是不确切的。

5、景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香，而且是兰花之香。一般春茶为花香兰香，秋茶为蜜香。

6、甜味明显而持久：这也是景迈茶难于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景迈茶的甜是直接的快速到来的，同时又是持久的。

七、古树白茶和白茶的区别

古树白茶和白茶在制作工艺上有一些区别，主要体现在以下几个方面：

1.原料：古树白茶采用的是云南大叶种古树鲜叶，而白茶一般采用的是福建或浙江的小叶种或大白叶种鲜叶。

2.制作工艺：古树白茶的制作工艺比较独特，采用复式萎凋方法，即室内和日光萎凋交替进行，使得古树白茶的茶叶色泽、形态及香味更加稳定。而白茶的制作工艺则是将鲜叶晾晒或烘干，使其失去水分，从而形成白茶特有的香气和口感。

3.茶叶形态：古树白茶的茶叶形态相对较大，叶片厚实，色泽绿润，而白茶的茶叶形态相对较小，叶片较薄，色泽黄绿。

4.香气：古树白茶的香气相对浓郁，有独特的花香和果香，而白茶的香气相对清淡，有清香和甜香。

5.口感：古树白茶的口感相对柔和，滋味鲜爽甘醇，回甘持久；而白茶的口感相对清淡，滋味鲜爽，回甘较快。

总的来说，古树白茶和白茶在原料、制作工艺、形态、香气和口感等方面都有所不同，因此它们的风味和特点也各有不同。

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