福建福鼎特产与白茶魅力探秘

一、福建福鼎特产概览

福建福鼎，这片位于中国东南沿海的美丽土地，孕育了诸多独具特色的特产。槟榔芋、面茶糕、福鼎白茶、大黄鱼、四季柚等，都是福鼎独有的美食宝藏，值得带回家品尝。

1. 槟榔芋：槟榔芋是福鼎的特产之一，因其形似椭圆，内呈槟榔纹而得名。煮熟后肉质细软酥松，芋香浓郁，是制作各种菜肴、甜品的优质原料。在烹调上可以炸、煮、蒸、炒，作粮作菜皆宜，易煮熟，熟食肉质细、松、酥，浓香可口，风味独特。

2. 面茶糕：白噗噗的米糕里夹着豆茶酥馅，再包着红字体的油纸。制作面茶糕的用料是糯米、白糖、熟猪油、红茶水等无公害原料，再加上精湛的工艺，因而倍受市民欢迎。

3. 福鼎白茶：福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，分为白毫银针、白牡丹、贡眉/寿眉、新白茶等品种。一直以来都以其具有的独特的品种优势和独特的地理、气候、土壤优势等著称于世界，享有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。

4. 大黄鱼：福鼎的大黄鱼主要产自天然良港沙埕港。同海蜇皮一样，鲈鱼、大黄鱼也有真空包装的食品，由此还衍生了鱼酥、鱼松等食品。

5. 四季柚：四季柚是福鼎地方名贵特产。其果实呈倒卵形，单果重750-1500克，果皮黄绿色，油胞细而平滑，气味芳香，皮薄籽少，果肉瓣若银梳，肉似白玉，肉嫩味美，清甜可口，营养丰富，耐藏耐运。

二、福建省福鼎白茶概述

福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。

1. 福鼎白茶的特点

福鼎白茶用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口。

2. 福鼎白茶的功效

白茶性清凉，具有消热降火，消暑解毒的功效。

三、2023福鼎白茶特点

1. 香气：以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。

2. 滋味：以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。

3. 叶底：白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。

4. 汤色：以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。

四、福鼎白茶的营养成分

白茶含铁、钾、钙、锰、铝等多种矿物质成分，白茶还含氨基酸、茶多酚等，尤其是白茶中的黄酮素会随着年份逐年增加，适量饮用可以为机体补充微量元素。

五、福鼎白茶的具体介绍

1. 福鼎白茶的制作过程

福鼎白茶用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成。

2. 福鼎白茶的品质特点

福鼎白茶色泽墨绿或灰绿，毫显、色银白；口感甘醇、爽口；芽头肥壮、叶张肥嫩；毫香浓郁持久，并伴有花香；汤色杏黄明亮；叶底柔软明亮。

3. 福鼎白茶的品种

白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。

4. 福鼎白茶的功效

白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

六、福鼎白茶前十名品牌

1. 品品香茶业有限公司

2. 白大师茶业有限公司

3. 鼎白茶业有限公司

4. 绿雪芽

5. 六妙白茶股份有限公司

6. 张元记茶业有限公司

7. 馥益堂茶产业有限公司

8. 大沁茶业有限公司

9. 誉达茶业有限公司

10. 董德茶业有限公司