白茶的茶饼和散茶的区别_福建白茶散茶好还是茶饼好

大家好，今天给各位分享白茶的茶饼和散茶的区别的一些知识，其中也会对福建白茶散茶好还是茶饼好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、白茶饼与一般白茶的区别

从外观上面来看，白茶一般我们所指的是散白茶，散白茶顾名思义就是没有经过紧压成型保存的白茶，采摘的茶叶经过萎凋，揉捻成条形之后，更加便于保存之后，片片散开的白茶，也深受大家的喜爱，因为冲泡十分的方便，直接取适量，用盖碗或者是玻璃杯、紫砂壶等进行冲泡即可，而白茶饼更多的就是通过紧压成饼状之后，然后便于保存和运输的一种制作方式，不同的是，在泡白茶饼之前，需要用茶针挑开，取适量的分量即可。

为什么同样是白茶，白茶饼和散白茶两者也会存在区别呢，那是因为白茶饼的制作过程比散白茶多了一道，那就是通过蒸炉将其蒸软蒸熟，在蒸的高温过郑重，难免会有一些营养物质会被蒸发出来，所以如果大家在喝白茶饼还有散白茶的时候，也会发现一定的区别，就是白茶饼的口感变化会更快，而散白茶的味道基本上变化得比较平缓。

二、白茶长期存放，是存散茶好还是饼茶好

饼茶，在制作时，需要简单的破壁，而后烘干。在此过程中，白露茶中的果胶物质析出，并附着在茶饼的表面。适合长期存放

三、团茶和饼茶的区别

1、唐代人吃的是饼茶，宋代人饮的是团茶，团茶和饼茶相似，区别在于，团茶更小，而且上面印有各种花纹，一开始添加香料，后来不添加香料，因为香料会掩盖茶原本的清香。

2、一开始制成的饼茶有一股很重的青草味，古人经过实践，发明了蒸青制茶，这种发明了蒸青制茶，是通过洗涤鲜叶，蒸出青色，然后压榨，去掉里面的汁制成饼，这样茶叶中原有的苦涩味就变淡了许多。但这种制作方式依然有些粗糙。到了宋代，制茶技术有所发展，新的产品不断涌现，于是就出现了团茶，这种团茶制作工艺更加细腻，而且采制技术也更为精致讲究。

3、宋代的团饼茶相较饼茶更小，而且做工更加精致，根据采制的时间、地点、形状和品位，分成很多档次。其中最上品的是开焙十天就送往京城的茶，其次是三月之内入贡的茶，第三等茶乳龙团胜雪、白茶、万寿龙芽、上林第一等等……贡茶细分为五个档次，民间则更加细分为十五个档次，其中有私焙产品，并非官焙。

四、白茶饼怎么撬成散茶

用茶刀撬，在撬饼前，从茶饼的侧面好一个合适的入刀位置，只要顺着纹理，将茶刀深深插入缝隙中间，再向上轻轻抬起，就可以撬出一块完整的饼。

用茶针撬，茶饼的侧面不及茶饼正面那般平整，会有比较多的空隙，撬茶时比较方便。将茶针平行刺入茶饼内，一定是要平行状态，否则会影响撬茶进程，还有可能会导致茶叶破碎较多，待茶针的2/3没入茶饼后，轻轻向上抬起茶针，在力的作用下，茶饼就被撬开了。

用手掰开，在掰茶前先将双手清洗干净，然后握住茶饼的2/3处，右手大拇指和食指捏住茶饼的边缘处，右手手指用力往下掰，即可将茶饼掰开。

五、白茶茶饼怎么分级

1、白茶茶饼分四级：分别是一等白毫银针，二等白牡丹，三等贡眉寿眉，四等新工艺白茶。

2、白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。

3、白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

六、白茶是散的好，还是饼的好

1、从存放来看，饼茶存放要比散茶容易一些。

2、从陈化效果来看，我们需要先定义白茶的越陈越香值的是什么。

3、是摆放出药香的同时变得更醇和？还是要像普洱茶一样汤质变厚喉韵变深？

4、首先，不管是散料存放还是压饼，白茶都可以通过自然陈化，变得更醇和，变出药香。

5、但是如果希望老白茶出现喉韵变深的特点，那紧压茶中会更容易出现。

6、原因可能是白茶品种叶表皮较厚，加工中又不揉捻，糖苷类物质难于氧化而被保留了一部分，于是后期会出现类似普洱茶的转化。

7、所有的白茶都可以通过陈放变得更醇和，转化出药香。（这是一个层面的越陈越香。）

8、而部分紧压白茶，可以出现类似普洱茶汤质变厚喉韵变深的特征。（这是另一个层面的越陈越香。）

七、云南的古树白茶散茶好还是饼好

1、中早期，散茶优势明显散茶没有经过压制，内质没有被破坏掉，所以会比饼茶更接近原生态，而且在前期，散茶会比饼茶更香，茶饼经过了蒸软压制才成为的饼茶，刚刚做好的饼茶香气被消耗了一部分，等香气再聚集，需要一段时间。而且散茶，因为茶叶身上的保护层没有被破坏，内质物丰富，所以很耐冲泡。而茶饼要完全泡开，通常要冲泡到3-4泡的时候，茶饼滋味才正式出现。

2、中后期，饼茶有优势，白茶压饼从本质上来说，算深加工工序，所以饼茶的发酵程度一般都比同款散茶要高。正如前面所讲，包揉过程中，榨出了很多苦味的物质，大大降低了青气和苦涩味，所以茶饼喝起来比同时期的散茶滋味更醇厚。再者，散茶转化快，香气挥发比较快，茶品冲泡后挂杯香、茶汤中的香、留于口腔中的香的浓度都会大幅下降。也就是为什么，散茶存放后茶香会轻飘散淡的根本原因，而白茶饼在后期会陈化出比较浓郁的药香、陈香。如今压饼技术逐渐更新，如果茶叶本身品质不差，再加上压饼技术成熟，茶饼也是茶友们不错的选择，且茶饼储存空间小。

文章到此结束，如果本次分享的白茶的茶饼和散茶的区别和福建白茶散茶好还是茶饼好的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！