白茶散茶-白茶有饼茶吗

大家好，如果您还对白茶散茶不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白茶散茶的知识，包括白茶有饼茶吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、白茶茶饼和散茶有何区别

1、就如同我们所看到的一样，散茶都是在茶农将茶叶制作完成之后，直接包装好的茶，不过这样的茶其存放的地方就会相对大一些。

2、然而饼茶就有些不一样了，它是为了更方便的储存很运输而制作出来的。

3、首先，在了解饼茶之前，我们要先明白白茶的制作工艺。

4、白茶的制作工艺与其他的茶相比是有很大不同点的。

5、其在制作中不需要经过炒青，而是让其在自然的环境当中萎凋，等到它身上只剩七成左右的水分之后，便要放到烘房中用文火进行烘干。

6、这样制作出的茶便是散茶了，同时通过这种工艺所制作出来的茶，可以很大程度上的保证了其中的营养物质，同时也保留住了大量的茶毫。

7、饼茶则是由散茶制成的，就好像一个部队是由许多名士兵组建而成是一样的，所以压饼也能反映出一个白茶制茶师的水平。

8、在制作茶饼时要先将散茶用蒸汽蒸软，然后装到袋子中进行压制，待其定型后还要拿出来烘干。

9、只有这样，一块饼茶才能算是真正的完成。

10、所以，饼茶经过制作后，其外表上看上去就像是老式的中秋月饼一样，一大块圆圆的；而散茶就是一片片干枯的叶子，虽然清脆可是清香。

11、只要有细细品尝过白茶的茶友们，应该都有在茶汤中闻到过各种各样的香气。

12、这些香气中，有的像是果园里已经成熟的水果散发出的果香；有的像是在成片成片的芦苇荡中的闻到芦苇香；也有的像从花园中飘荡出来的阵阵花香；或是大西北农民家中的干枣香。

13、那么白茶中为什么会有这么多种迷人的香气呢？

14、其实，这些都要仰仗着茶叶中的苯甲醇、苯乙醇、芳樟醇、橙花醇、香叶等一些芳香烃物质所起到的作用。

15、这些物质会在茶叶的加工之中慢慢的散发出来。

16、不过，如果经常喝白茶的茶友可能还会发现，相对而言散茶更多的是花香，毫香等，而饼茶则是枣香和药香并存的。

17、这是因为白茶的制作都是最为传统、手工的，在这样的过程当中，由于没有经过重发酵，散茶中的芳香物质也不会变的浓厚，所以其都是以花香为主。

18、然而饼茶在压制的过程当中，茶叶中的一种物质--果胶，也会随着流露出来附着在茶叶的表面上。

19、经过接下来的慢慢发酵，这些物质便会转化成一种淡淡的干红枣香气，而在时间的陈化下药香也会随之显现。

20、同时在冲泡的过程中，因为这两种不同的形态，其茶香飘出的时间也是不一样的。

21、散茶因为是分散开的，在冲泡时会比紧紧挨着的饼茶更快的散发出香气。

22、正如同散茶和饼茶在外貌和香气上有区别之外，它们在品鉴时的口感上也是存在着很大的差别。

23、散茶，只是名叫散茶，可是它形散神不散。

二、2010年福鼎白茶执行标准

福鼎白茶的执行标准为《GB/T22291-2017》，该标准适用于白茶栽培、生产、加工、储存、审评等各方面，同时新执行标准增加术语和定义，产品增加了寿眉，另外对茶叶的定义、特征做了详细的补充和说明。本标准规定了白茶的产品与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以茶树Camelliasinensis(Linnaeus.)O.Kuntze的芽、叶、嫩茎为原料，经萎调、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。

三、散白茶的煮法

1.准备工具：煮茶时需要使用茶壶、茶杯、茶巾、茶针、茶漏等茶具。

2.温具：将茶具放入茶船中，用热水烫一下茶具，以提高茶具的温度，有利于茶叶的冲泡。

3.取茶：从茶罐中取出适量的散白茶叶，一般来说3-5克左右即可，也可以根据个人口味增减茶叶的用量。

4.放茶：将取好的散白茶叶放入茶壶中。

5.唤醒茶叶：用热水浸泡茶叶，此步骤目的是去掉茶叶表面的杂质和唤醒茶叶，让茶叶恢复活力。将茶水倒掉，再次加入热水，开始正式煮茶。

6.煮茶：将茶壶放在茶炉上，用小火加热。煮沸后，继续煮1-2分钟，然后关火。

7.倒茶：将煮好的茶汤倒入茶杯中，品鉴茶汤的滋味。

8.品茶：拿起茶杯，慢慢品尝茶汤的滋味，回味茶叶的香气。

9.循环冲泡：散白茶可以多次冲泡，每次冲泡时间逐渐递增1-2分钟，直到茶味变淡为止。

以上就是散白茶的煮法，希望对您有所帮助。

四、白茶的贡眉饼和贡眉散茶哪种枣香更浓郁

1、以同一年份的寿眉为例，解读香气上的不同。

2、相同年份的寿眉，散茶和饼茶在香气的层次变化上有所不同。

3、陈年的散茶香气以药香、陈香为主，枣香为辅。

4、而同样年份的饼茶香气则以枣香、药香为主调。

5、换句话说，饼茶的枣香要比散茶的枣香要更加浓郁，这是寿眉在香气的最大不同。

6、除了枣香的不同，还有薄荷感程度的不同。

7、在饼茶形态下的寿眉，更容易出现薄荷感

五、紧压白茶与散茶的区别

紧压白茶的条索粗大，味浓，散茶白茶条索细小，味较淡。

六、云南的古树白茶散茶好还是饼好

1、中早期，散茶优势明显散茶没有经过压制，内质没有被破坏掉，所以会比饼茶更接近原生态，而且在前期，散茶会比饼茶更香，茶饼经过了蒸软压制才成为的饼茶，刚刚做好的饼茶香气被消耗了一部分，等香气再聚集，需要一段时间。而且散茶，因为茶叶身上的保护层没有被破坏，内质物丰富，所以很耐冲泡。而茶饼要完全泡开，通常要冲泡到3-4泡的时候，茶饼滋味才正式出现。

2、中后期，饼茶有优势，白茶压饼从本质上来说，算深加工工序，所以饼茶的发酵程度一般都比同款散茶要高。正如前面所讲，包揉过程中，榨出了很多苦味的物质，大大降低了青气和苦涩味，所以茶饼喝起来比同时期的散茶滋味更醇厚。再者，散茶转化快，香气挥发比较快，茶品冲泡后挂杯香、茶汤中的香、留于口腔中的香的浓度都会大幅下降。也就是为什么，散茶存放后茶香会轻飘散淡的根本原因，而白茶饼在后期会陈化出比较浓郁的药香、陈香。如今压饼技术逐渐更新，如果茶叶本身品质不差，再加上压饼技术成熟，茶饼也是茶友们不错的选择，且茶饼储存空间小。

七、福鼎白茶饼和散茶哪个好

福鼎白茶饼是在散茶的基础上，将散茶放到蒸汽上蒸制，使茶叶变软，然后按照与制作普洱茶饼相同的方式用石头或者机器进行压制，之后便成了白茶饼。

关于白茶散茶的内容到此结束，希望对大家有所帮助。