白茶是属于什么茶类什么是白茶_老白茶属于什么茶

大家好，今天为大家深入解析白茶的类别及其特点。白茶是中国茶文化中独特的存在，其独特的制作工艺和口感，使得它在众多茶类中独树一帜。

一、白茶的定义与分类

白茶，属微发酵茶，是中国六大茶类之一。它因其成品茶多为芽头，满披白毫，似银似雪，故得名。白茶的制作工艺简单，仅经过晒或文火干燥，不经过杀青或揉捻，这使得茶叶能够最大程度地保留其天然营养物质。

二、白茶的制作特点

白茶的制作工艺自然，不揉不炒，这使得白茶具有以下特点：

1. 外形：芽毫完整，满身披毫。

2. 香气：毫香清鲜。

3. 汤色：黄绿清澈。

4. 滋味：清淡回甘。

三、白茶的种类

白茶种类繁多，主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。这些品种的共同特点是通体白毫，茶汤黄亮。冲泡后，各品种的滋味也各有特色，但大多鲜醇爽口。

四、白茶与其他茶类的区别

白茶既不属于绿茶也不属于红茶。它是六大茶类中的一种，具有独特的品质特点。红茶属于全发酵茶，茶性温和；绿茶为不发酵茶，茶性偏寒。而白茶因其微发酵的特性，茶性性凉。

五、正宗白茶的制作与产地

正宗白茶是轻微自然发酵茶，其制作工艺最为精简，不炒不揉。主要产自福建福鼎、政和、松溪县及建阳水吉镇等地。

六、白茶的命名由来

白茶之所以叫白茶，是因为其成茶后满披白毫，具有“绿妆素裹”的美感。白茶在制作时不经杀青或揉捻，只经过晾晒或文火干燥，这也为其命名提供了依据。

白茶是中国茶类中的一种，以其独特的制作工艺和口感而受到喜爱。希望这篇文章能够帮助大家更好地了解白茶，感受其独特的魅力。