白毫银针什么茶(白毫银针属于什么茶类)

大家好，今天将为大家深入解析白毫银针这一茶类，不仅会介绍其独特的属性和制作工艺，还会解答它所属的茶类问题。白毫银针，以其独特的风味和品质，在茶界享有盛誉，以下是对其特性的详细阐述。

一、白毫银针茶属性

白毫银针是白茶中的顶级品种，其独特的制作工艺和原料选择，使其成为茶中珍品。该茶完全采用芽头为原料，经过特殊的工艺设备加工，呈现出针状形态，表面覆盖着密集的白毫，色泽白如银，故得名“白毫银针”。其汤色浅杏黄，口感清鲜爽口，被誉为“茶中美女”和“茶王”。

二、银针茶叶概述

银针茶，全名为白毫银针，是中国六大茶类之一。它主要产自福建的福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地。因其成品茶形状似针，白毫密被，色白如银，故得此名。

三、银针茶的茶类归属

银针茶属于黄茶。白毫银针和君山银针是最具代表性的两种。白毫银针以其芽头饱满、白毫完整、色泽银白而著称，君山银针则因其产于岳阳洞庭湖中的君山，外形细如针而得名。这两种银针茶都因其独特的品质和产地，被归类为黄茶。

四、银针茶与白茶的关系

虽然银针茶属于黄茶，但它的原料和制作工艺与白茶更为相似。银针茶是一种微发酵茶，采摘时间在清明前后，选取嫩叶采摘，以一芽一叶为主。制作过程中不经过杀青或揉捻，成品茶叶呈条状，茶芽肥硕，外表附有白毫。

五、普洱白毫银针的特有属性

普洱白毫银针属于白茶，其加工方式特别，没有普洱茶的发酵，也没有绿茶的杀青，而是采用直接干燥的方法制成。这使得普洱白毫银针在口感和品质上与普通白毫银针有所不同。

六、银针茶的品种多样性

银针茶除了白毫银针和君山银针外，还有许多其他品种。千岛银针产自浙江省建德市，形如针，绿如翠，香如兰，味甘醇；漓江银针茶是广西桂林的特产，身披银毫似银针，清香持久，滋味鲜爽。

七、白毫银针的历史与传承

白毫银针作为白茶的代表，其历史可以追溯到宋代。宋代《大观茶论》中记述的白茶，以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶，与现代的白毫银针有着相似的制作工艺。明代田艺衡《煮泉小品》中提到的“茶者以火作为次，生晒者为上”，更是对白毫银针制作工艺的极高评价。

总结而言，白毫银针以其独特的品质和制作工艺，在茶界享有盛誉。从其属性、茶类归属到历史传承，每一个方面都值得细细品味。希望今天的分享能够帮助大家更好地了解白毫银针这一茶类。