白茶有降胆固醇的作用吗-甘油三酯高可以喝白茶吗

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一、白茶有儿茶素吗

1、儿茶素：白茶成分中“神”一样的存在

2、对于白茶的成分分析，笔者向来极少涉及，一是有机化学学的不好，讲不透彻，二是读者看起来比较发杂，看完仍然一脸茫然（笔者也是如此）。直到近几天，当笔者重新打量白茶这种奇妙的茶叶时，才理出了其中的线索——儿茶素。

3、你可以能知道茶的香气，但未必知道香气的来源；你可能知道茶汤的颜色变化，但未必知道为何是这种颜色；你可能喝出了苦涩，甚至麻，但未必知道苦涩的来源；你可能知道白茶的众多功效，但未必知道是什么造就了白茶的功效。今天，笔者想说一句：这都与儿茶素有密切关联。再说一句：儿茶素——白茶成分中神一样的存在，请收下笔者的膝盖！

4、茶多酚、氨基酸、茶多糖、咖啡碱等名称，是构成白茶的主要成分，也是茶友们耳熟能详（虽然不认识）的，看起来没有儿茶素什么事儿，但这只是表象。茶多酚的主要构成物质就是儿茶素及其衍生物，占比达到了70%到80%。

5、有句话是这样说的：不苦不涩不成茶。白茶的苦、涩，是内质丰富的表现形式之一，只是这对口感并不是件好事，所以在制作过程中，需要工艺手段进行转化。这种转化的道理也很简单，就是酸碱中和、平衡。苦涩的来源就是儿茶素，在制作过程中被茶叶本身含有的有机酸中和掉一部分，从而达到扬长避短的效果。

6、如果只是讲到这里，儿茶素还不足以让人“高山仰止”。在白茶成分中，儿茶素和咖啡碱是最重要的机能性成分。所谓机能性，就是功能性，是针对组织性、器质性而言的。那么儿茶素究竟有哪些功能呢？

7、各种关于白茶的论述资料里讲了很多，在这里笔者不多赘述，简单讲三个主要功能。一是清除人体内的自由基，达到抗氧化、延缓衰老的功效，对于把美容养颜看做刚需的朋友来讲，简直就是福音！所以白茶有“女人茶”的称谓也就不足为奇了。

8、二是抑制血压、血糖，降低血液中胆固醇含量的功效，这个很容易理解，也就是白茶功效里的“三抗三降”之类的。三是抗菌除臭，白茶对湿疹、肠道菌群改善有明显作用，爱抽烟的朋友多喝白茶，除口臭，你懂得！

二、什么是正味白茶

福鼎白茶本是六大茶类中非常有价值的茶，福鼎民间百姓自古就有存白茶习惯，因白茶久存确有药用功效之价值，素有民间谚语：一年茶、三年药、七年宝之称。

因市场利益驱动市面大多流通白茶都是做旧做假老白茶饼，可怕的是茶友现在所购买大多白茶都不是正工艺、正味白茶，对白茶非正确的传播使茶友对白茶错误的判断，作为福鼎白茶一员，我们有使命有责任让更多喜爱白茶自然、健康的味道，有个正确的认识与普及。

1、首先从色泽上辨别一款是否老白茶（如黑色的都是做旧茶或是夏暑茶）做旧茶或夏暑茶为什么不建议喝。夏暑茶因温度较高茶叶生长非常快速茶内质空泛而导致茶叶汤水薄而空，还有一个夏季气温高虫害较多这时都是茶农防治虫害期（农残量较高）所以做旧及夏暑茶没有价值不建议收藏品饮。

做旧老白茶香气浊，汤水空薄而寡

2、收藏及品饮“正味白茶”才是白茶核心价值所在，白茶之所以健康价值在于自然加工，白茶是微发酵茶，所谓微发酵茶是指白茶采摘离开母体后鲜叶薄薄摊凉竹筛经过60个小时自然“萎凋”走水以养护活性酶得以活化。白茶是依靠活性酶在后期转化分解“黄酮”，黄酮是医学上抗氧化、抗肿瘤；这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。黄酮可以改善血液循环，可以降低胆固醇，黄酮还含有一种PAF抗凝因子，这些作用大大降低了心脑血管疾病的发病率，也可改善心脑血管疾病的症状。

“做旧茶”重度发酵破坏酶的活性，失去活性酶动力源使白茶后期通过氧化而不转化，因而收藏存放没有任何价值。

3、干度的标准化看似简单的一个标准实则很多厂家都无法达到，收藏一款新茶还是购买老白茶首要是茶叶的干度（茶叶的干度是白茶首要的标准）想要一款真正存有价值的白茶干度是非常非常重要，干度足能使茶叶在后续存放过程转化干香、转化汤水更加醇厚更加优质，反之干度不足在存放过程会霉变发酸，茶水分离，汤水空而无寡。

文章分享结束，白茶有降胆固醇的作用吗和甘油三酯高可以喝白茶吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！