揭秘寿眉与贡眉：白茶中的珍品与平民之选

在茶的世界里，寿眉和贡眉以其独特的风味和丰富的文化内涵，吸引了众多茶友的喜爱。关于这些茶叶的基本知识，如寿眉是否发酵、贡眉与白茶的区别等，仍存在不少疑惑。以下，我们将深入探讨这些话题，希望能为您揭开寿眉和贡眉的神秘面纱。

贡眉：白茶中的珍品

让我们明确贡眉的定位。贡眉属于轻微发酵的白茶类，其制作工艺包括自然萎凋，而不经过炒制和揉捻。按照采摘标准，白茶品级从高到低依次为白毫银针、白牡丹，贡眉位于其后。尽管如此，随着时间的陈化，贡眉和寿眉内含的营养物质会不断沉淀和升华，使得它们的口感和滋味甚至超越了白毫银针和白牡丹，更容易转化出白茶的枣香与药香。

寿眉：白茶的平民之选

我们来看看2016年寿眉是否为绿茶。2016年寿眉是白茶，而非绿茶。白茶属于轻发酵茶，因此寿眉不属于绿茶范畴。寿眉是白茶系列中的一个规格，因其白毫含量较低，价格亲民，成为销量最大的规格之一。尽管价格亲民，寿眉同样具有保存价值，陈放时间越长，味道越醇厚，且具有一定的药用价值。

梅子香的奥秘

寿眉为何会出现梅子香呢？原因有三：一是采摘时，茶叶吸收了梅花的香气；二是制作过程中经过烘焙、揉捻等步骤，使茶叶散发出独特香气；三是梅子香是茶叶采摘和制作复杂过程中的自然结果，也是体现茶叶品质的重要标志。

贡眉的保存之道

贡眉白茶的保存期限取决于存储条件和处理方式。存储得当的贡眉白茶可以保存数年甚至数十年。若存储条件不当，如高温、潮湿或暴露于空气中，贡眉白茶可能会更快变质。为了确保贡眉白茶的品质和口感，建议选择质量好、信誉好的品牌，并注意保存方式。

白茶与贡眉的区别

白茶和贡眉都是中国传统的茶叶品种，但它们在产地、制作工艺和品质特点等方面存在差异。白茶主要产于福建省福鼎市、政和县、松溪县等地，而贡眉则主要产于福建省福鼎市、政和县等地。制作工艺上，白茶较为简单，而贡眉则更为复杂。品质特点上，白茶汤色黄绿清澈，滋味清淡，贡眉则汤色橙黄明亮，滋味醇厚。

寿眉的泡饮指南

泡饮寿眉时，一般推荐使用5克干茶，注水量为100毫升（茶与水的比例为1:20）。过多投茶会导致茶汤滋味与香气失衡，口感苦涩。寿眉的采摘标准严格，选用的是茶叶树梢上的一芽三、四叶为原料，芽头瘦小，叶片肥嫩舒展。

18年白露寿眉：新茶还是老白茶？

2018年的白露寿眉，储存年份尚未满3年，因此仍称为新茶。其颜色鲜艳，叶片如秋天的山林般斑斓，橄榄绿、深绿、芦苇绿、深褐、古铜、黄褐交织。

通过以上内容，相信大家对寿眉和贡眉有了更深入的了解。无论是其独特的香气、丰富的口感，还是背后的文化内涵，都让人为之着迷。希望这份分享能帮助您更好地品味茶香，享受茶生活的美好。