花茶的种类名称大全「普洱茶的雅称」

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一、代用茶都包括什么

1、是用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等，采用类似茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类产品的俗称。

2、同于茶的饮用方式，一般由卫生部规定的食品分类中的“药食同源类”、“可用于保健品类”两类物品中的单种或多种物品组成，用这些植物的根、茎、叶或者果实制成的茶制品。

3、以采摘非茶树植物的芽叶为原料，按茶叶加工工艺加工而成的代用茶。

4、当前在市场上较为流行的植物代用茶主要有芦笋、苦丁茶、杜仲茶、柿叶茶、桑叶茶、柳叶茶、榆叶茶、银杏叶茶、人参叶荼、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜叶菊茶、绞股兰茶、薄荷茶、玫瑰花、金银花、大麦茶、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子、葛根茶等。

5、代用茶不得检出金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌这三种病菌，大肠杆菌和菌落总数则有严格限量。

二、水仙茶有什么种类

武夷山水仙茶是属于乌龙茶，也是我国名茶之一，水仙茶最早产于千年古茶都和中国贡茶之乡的建阳、建瓯等闽北一带，水仙从大类上基本上分为闽北水仙、闽南水仙、凤凰水仙。

三、什么是萃取茶萃取茶有哪些分类

1、以成品茶或半成品茶为原料，用热水萃取茶叶中的可溶物，过滤弃去茶渣，获得的茶汁，经过浓缩或不浓缩，干燥或不干燥，制备成固态或液态茶，统称萃取茶。主要有罐装饮料茶、浓缩茶及速溶茶。

2、罐装饮料茶：成品茶叶用一定量的热水提取，过滤出的茶汤，添加一定量的抗氧化剂（维生素C等），不加糖，香料然后进行装罐或装瓶、封口、灭菌而制成。这种饮料茶的浓度约为2%

3、，符合一般的饮用习惯，开罐或开瓶后即可饮用，十分方便。

4、浓缩茶：成品茶用一定量的热水提取，过滤出茶汤，进行减压浓缩或者反渗透膜浓缩，到达一定浓度后装罐灭菌而制成。这种浓缩茶可直接饮用，也可用作罐装饮料茶的原汁，直接饮用时，只需加水稀释即可。

5、速溶茶：又称可溶茶。成品茶叶用一定量的热水提取，过滤出的茶汤，浓缩后加入环糊精（以减弱速溶茶成品的强吸湿性），并充入二氧化碳气体，进行喷雾干燥或冷冻干燥后即成粉末状或颗粒状速溶茶。速溶茶成品必须密封包装，以防吸湿。速溶茶可溶于热水或冷水，冲饮十分方便。

四、扁茶有哪几种

1、茶叶杀青后叶片受热变软，具有可塑性，含水率较高，在此状态下对叶片施以外力，并继续加温，使叶片在外力作用下水份逐渐散发，从而形成扁茶。成形机械

2、有烧柴的和用电的，手工制作。电炒锅卫生、方便，易控制。

3、所谓多用机，就是该机用处多，它可用于名优茶的杀青，理条和成形。

4、多用机由机架、槽锅（有普通型、孔板型两种）、电动机及传动机构（变速装置、曲柄滑块机构）、热源等组成。

5、按锅槽数分：有5槽、7槽、9槽、11槽

6、按锅槽断面形状分：有圆弧形、有抛物线形

7、还有按材质分：有普钢、有不锈钢；按槽内进不进风可分为进风式和不进风式。

8、多用机成形主要是用来理条和制扁。

五、茉莉花茶和碧潭飘雪，是一种茶叶吗有什么不同

1、茉莉花茶是一个大类。茶叶通过使用茉莉花来窨制，让茶吸收茉莉花的香气，即为茉莉花茶。具体品种有，茉莉银针，茉莉龙球，茉莉绣球，茉莉大白毫，茉莉黄山芽等等。

2、碧潭飘雪是茉莉花茶其中的一种。是具体的某个茶类的名称。主产于四川。

例如，西湖龙井是绿茶中的一种。碧潭飘雪是茉莉花茶的一种。

3、碧潭飘雪即是茶名，也是商标名称。在制作工艺上与传统的茉莉花茶略有区别。

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