苏州的香味茶「湖南的姜盐茶」

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于湖南的姜盐茶，苏州的香味茶这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、做糖醋生姜的过程中生姜用盐泡后要不，要洗

1.将莱芜生姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。

2.将米醋和冰糖放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的玻璃容器晾凉待用。注意火候，一定要有一定的粘稠度才可以。

3.将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。

4.将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制3天即可，腌制时间越长越入味，根据自己的实际经验，个人觉得最少一周再吃才算有位味道。

二、糖醋姜腌多久可食

1、实验结果显示，腌制后的第一周，亚硝酸盐含量维持低水平，无明显上升；随后亚硝酸盐含量急剧上升，在第11天达到顶峰，几乎是第7天的11倍；11天后亚硝酸盐含量急剧下降，并在约2周后降至腌制前的低含量水平。

2、实验人员发现，有一个直观的方法可以判断亚硝酸盐含量。

3、腌制当天瓶中白菜呈明亮的绿色，随后整体颜色变暗，绿色的菜叶逐步发黄。当腌菜基本看不出绿色，整体由亮黄变为暗黄时，意味着亚硝酸盐含量达到峰值，这是一个临界点，往后亚硝酸盐含量逐渐走低，再放四五天就可以食用了。

OK，关于湖南的姜盐茶和苏州的香味茶的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。