蜂蜜的保存方法和注意事项-为什么蜂蜜放久了有酒味

1. 蜂蜜的保存方法

蜂蜜的保存方法很简单，只需要放在干燥、阴凉、通风的地方即可。但是要注意，蜂蜜不能暴露在阳光下，也不能放在潮湿的地方。如果蜂蜜在保存过程中受到阳光照射或者潮湿的影响，就会容易变质。

2. 蜂蜜的注意事项

（1）蜂蜜不能过度加热

蜂蜜不能过度加热，因为在高温下，蜂蜜中的酵母会被杀死，这样就会导致蜂蜜变质。所以在使用蜂蜜时，不要加热过度。

（2）蜂蜜不能与金属接触

蜂蜜不能与金属接触，因为蜂蜜中含有一定的酸度，如果与金属接触，就会导致金属离子溶解在蜂蜜中，使蜂蜜变质。因此，在使用蜂蜜时，使用木质或塑料勺子。

（3）蜂蜜不能被污染

蜂蜜不能被污染，因为蜂蜜的酸度很低，微生物很难在蜂蜜中繁殖。但是如果蜂蜜被污染，就会导致微生物的繁殖，使蜂蜜变质。所以在使用蜂蜜时，使用干净的勺子，并保持容器的密封。

总之，如果想让蜂蜜保存得更久，就要注意蜂蜜的保存方法和注意事项。如果蜂蜜出现了酒味，可能是因为蜂蜜变质了。如果这种情况发生了，不要再食用，以免影响健康。