健康饮茶指南：茶文化中的保健之道

在中国悠久的历史长河中，喝茶已成为一种文化传承，深受人们喜爱。为了保持健康，我们在品茗的同时，还需注意一些喝茶的方法。

关于茶的温度

切勿饮用过热茶。研究发现，当茶温超过68.8摄氏度时，便可以被视为热茶。若茶水温度达到70摄氏度以上，患食道癌的风险将最高增加8倍，患口腔癌的风险也会相应增加。在众多诱发癌症的习惯中，喝热茶位列“榜首”。

复旦大学附属中山医院营养科副主任提醒饮茶者，为了健康，喝茶的最佳温度应在60摄氏度以下，不宜超过70摄氏度。因为“人们喝茶是为了保健，但喝热茶对消化道和口腔黏膜伤害很大。往往烧伤部位反复增生后容易癌变，会增加食道癌和口腔癌的发病率，但会得不偿失。”

关于茶的浸泡时间

茶不宜久泡。很多人习惯于起床后泡一杯茶，一直喝到晚上。这种做法并不可取。

茶叶容易氧化。泡太久的茶、隔夜茶通常都会被氧化，导致营养损失很大。

随着酷暑的临近，天气会越来越热。杯子里的茶叶容易被细菌污染。如果喝了变质的茶叶，很容易导致腹泻。

“茶还是早上一杯，下午一杯比较保险。”营养科副主任建议，为了健康，应合理安排喝茶时间。

希望所有爱茶的人都能在茶中找到愉悦和健康。在享受茶文化的过程中，注意喝茶的方法，做到科学饮茶，才能让茶真正成为我们生活中的保健良品。