有什么茶可以帮助你吗-你们知道茶之妙用吗

初春时节，杭州西湖畔，春意盎然，龙井茶带着幽香在碧溪边、山坞里茁壮成长。正是体验龙井问茶的最佳时期。本文将深入探讨西湖龙井茶的炒制过程及妙用。

绿茶采摘时间

西湖龙井茶的采摘时间决定了茶叶的品质，采摘时间不同，茶叶档次自然不同。“明前茶”即每年清明节前三天采摘的茶，是西湖龙井茶中的珍品；“雨前茶”则是清明后到“谷雨”前采摘的；“雀舌”则是在立夏时采摘；“梗片”则是在立夏后一个月采摘。

绿茶的基本制作工序

西湖龙井茶的制作过程包括杀青、揉捻和干燥三个基本工序。杀青是通过高温破坏茶叶中的氧化酶活性，使茶叶失去水分，保持其绿色。揉捻则是通过外力作用，使叶片揉破变轻，体积缩小，便于冲泡。干燥则是蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。

绿茶的存放及注意事项

绿茶的存放方法对茶叶的品质有着重要影响。传统的家用储藏法一般采用石灰缸、木炭缸干燥法，具有良好的效果。现代也有使用塑料袋、铝箔袋贮存法，或者金属罐贮存法。在储藏过程中，应控制湿度在60%以下，避免阳光直射，避免茶叶挤压，损坏茶叶外形，并避免茶叶与异味接触。分批放置，尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生品质劣变。

绿茶的八大功能

西湖龙井茶具有多种健康功效，以下列举其八大功能：

1. 抗衰老：绿茶所含的抗氧化剂能有效清除人体新陈代谢过程中过剩的自由基，阻止自由基对人体的损伤，抵抗老化。

2. 抗菌：绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠內有益菌的繁衍。

3. 降血脂：茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇以及三酸甘油酯之量，抑制血小板凝集，降低动脉硬化发生率。

4. 瘦身减脂：绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，达到减肥功效。

5. 防龋齿清口臭：绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，能阻止食物渣屑繁殖细菌，有效防止口臭。

6. 防癌：绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

7. 美白及防紫外线作用：绿茶中的抗氧化剂能帮助肌肤抵抗紫外线，预防晒伤，保持肌肤白皙。

西湖龙井茶不仅是一种美味的饮品，更是一种具有丰富健康功效的茶饮。在繁忙的生活中，不妨泡上一杯西湖龙井茶，享受其带来的健康与美好。