关于泡茶用水古人的标准是什么？

1. 水源要清澈

古人认为，泡茶用水的水源要清澈，没有异味，是山泉或井水。在清代，有专门为皇室采集泡茶用水的人，他们会在清晨或雨后前往山上采集泉水，然后进行净化和煮沸，以确保泡茶用水的纯净度。

2. 水质要软

古人认为，泡茶用水的水质要软，不含有过多的矿物质和重金属，如铁、锰等。这是因为硬水会影响茶叶的溶解度和茶味的清新度，而软水则可以更好地展现茶叶的香气和味道。

3. 水温要适宜

古人认为，泡茶用水的温度要适宜，太热或太冷都会影响茶味。一般来说，绿茶用80℃-90℃的水泡，红茶用90℃-100℃的水泡，白茶用70℃-80℃的水泡，乌龙茶用90℃-100℃的水泡，黑茶用100℃的水泡。

4. 水量要适量

古人认为，泡茶用水的水量要适量，过多或过少都会影响茶味。一般来说，每克茶叶需要150-200毫升的水，具体水量还要根据茶叶的品种、质量和泡茶器具的大小来确定。

总之，泡茶用水对于茶味的影响不可小觑，古人对于泡茶用水的要求也是十分严格的。对于现代人来说，选择一款纯净、软化的水源，并掌握适宜的水温和水量，也能够泡出一杯好茶。