点茶步骤(点茶怎么做)

大家好，关于点茶步骤很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于点茶怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、七步点茶法

1、准备茶粉大概一勺半左右，用沸水去注，像调芝麻酱一样形状（注水时要沿着茶盏的四周边往里加水，手法要轻，不要触到茶盏）

2、注汤时，落水点变化到茶面上，细细地绕茶面注入一周，不得有水滴淋漓，以免破坏茶面；另一只手持筅用力击拂，这时茶面汤花已渐渐焕发出色泽，茶面上升起层层珠玑似的细泡

3、使用茶筅的速度要均匀，匀速地将大泡泡击碎成小泡泡

4、使用茶筅的幅度要大，速度比三汤要小，注水要少，茶筅转动的幅度要大而慢

5、水要放的稍快些，筅击拂要均匀而透彻，用筅轻轻浮动使它凝集起来，这时茶色已全部显露出来

6、把底部没有打掉的茶粉给他继续打上来，使得乳面更厚

7、在中上部快速地击打，直到周回凝而不动

二、点茶的最高境界

1、最高境界是候汤、调膏、注水和点茶。

2、候汤，即等待煮茶的水，这需要掌握好煮水的时间。一般来说，当水从炉火上煮沸时，气泡会由大变小，在气泡消失前，水就可以使用了。

3、调膏，即将适量的茶粉放入茶盏中，加入少量的沸水，并慢慢搅拌。这个过程需要轻柔而均匀，以使茶粉和沸水充分融合。

4、注水，即将沸水注入茶盏中。注水时需要控制好水流量和速度，避免过度冲刷或溅出茶汤。

5、点茶，即在茶汤中加入适量的盐和香料，搅拌均匀。点茶的关键是要掌握好盐和香料的用量，以使茶汤口感更加醇厚、香气更加浓郁。

6、在点茶的过程中，还需要注意卫生和器具的保养。所有器具在使用前应该先用热水冲洗干净，保持干燥。此外，点茶时还需要注意手势和力度，以避免器具损坏或影响茶汤口感。

7、总之，点茶的最高境界是注重细节、注重卫生、注重口感和香气，同时也要掌握好煮水、调膏、注水和点茶的技巧和方法。

三、古代点茶是怎么回事

1、古代点茶是一种沏茶方法，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，给人带来的身心享受，唤起无穷的回味，是一门艺术性与技巧性并举的技艺。

2、点茶的具体做法是，不直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，注入少量沸水冲点碗中的茶调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。

四、我国宋代的点茶步骤是什么

1．备水欧标抹茶研究院推荐使用天然矿泉水或纯净水。

2．碾茶先用纯棉纸包茶，压碎茶叶，然后入茶碾，迅速碾茶。

3．点茶宋代斗茶就是比试谁的茶汤汤花──沫饽在盏面上的时间保持更久，称为咬盏，宋代斗茶内容包括斗茶品、斗茶令、茶百戏。4.分茶点茶完后，要将茶汤分盛入盏，供人饮用，一勺一盏，分茶时行茶艺礼仪，更显雅趣。

五、点茶原理

一，物理原理：点茶高速击拂会在点茶容器中形成一个电场，产生大量的电荷，物理学上叫“场源电荷”，在这种条件下，茶蛋白分子表面的电子被游离了出来，分子键被打开，形成蛋白分子气团而聚集形成乳花。击拂停止，电荷的场源消失，游离出来的电子重回蛋白质分子表面，分子气团被释放。

通过你的持筅击拂，让电场强大，乳花的产生的量和速度，与电场的强度成正比。

二，生物原理：在高速击拂条件下，经过生物改性的茶蛋白实现水解，生成氨基酸和多肽。水解蛋白有较好的起泡性能和泡沫稳定性。这和酿造酱油通过击拂会有很多的泡沬原理是一样的。

三，化学原理：钾钠钙镁铝这一类化学原素对蛋白质都有凝固作用。

3.观音豆腐加草木灰水凝固原理。

六、点茶七汤的正确方法

1、七汤点茶法是一个制茶的方法，其口诀为“热杯、烫壶、烫碗、烫托、凉杯、凉茶、滤茶”。

2、这个方法的具体步骤是：先把杯子用热水烫一下预热，然后再用同样的方法将茶壶和茶碗烫一下；接着将茶托也用热水烫一下，以免因为热胀冷缩而破裂；然后将杯子用凉水冲一下，以免温度过高烫伤嘴唇；倒入茶水，让它自然冷却到适宜的温度；最后用滤茶器过滤掉茶汤中的茶叶渣。

3、这样制作出来的茶，口感会更加醇厚。

七、点茶是什么

1、在漫长的中国茶文化历史中，不同时期都有着各自的主流饮茶方式，大致可以分为两大类——吃茶与瀹茶。这两种方式有本质上的不同，简单而言，最大的区别就在于用茶时，“吃茶”是将茶一同吃入，“瀹茶”则是隔去茶渣只饮茶汤的“泡茶”方法。

2、而“点茶”，则是属于吃茶法中的一种呈现方式。

3、在吃茶的大环境下，点茶的出现是以唐代煮茶法为基础。在晚唐五代，茶农为快速评定茶品等级，提升评茶效率及准确性而采用了一种新的吃茶方式——点茶法。其方法和原理均从煮茶中延伸而来，省去了其中大部分操作步骤和器具，将复杂的过程简洁、精准化。是基于煮茶法之上的一次“大胆的创新”。

4、操作上有别于煮茶法的投茶方式。点茶时，先将碾罗好的茶末置于茶盏，再以备好的水注入，并以“点”的方式完成茶汤，“点”字也是对点茶中手法（动作）的特指，故称之为“点茶”。

5、关于点茶法基本认识的详细图文内容可以点击这里阅读，希望相关内容可以帮到你~~

https://mp.weixin.qq.com/s/n_1ZLZryHDlONbEJxKFo0A

6、https://mp.weixin.qq.com/s/n_1ZLZryHDlONbEJxKFo0A

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。