茶叶的加工工艺流程,几大茶类的加工程序

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一、红茶与绿茶用的原材料一样吗

1、红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料。

2、红茶主要有，祁门工夫、正山小种、阿萨姆红茶

3、绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

4、绿茶主要有，西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹叶青、安吉白茶等。

二、万寿菊制茶方法

采收的万寿菊鲜花，通过输送装置或人工放置到发酵池密封发酵，大概15天－20天左右。

经过发酵工序后，万寿菊就会被送到颗粒生产车间，甩干后制成颗粒，这就完成了初加工。

将万寿菊颗粒经过低温萃取，萃取提炼出叶黄素油膏。

把叶黄素油膏提纯成饲料添加剂和食品添加剂，以食品添加剂为原料即可制成高附加值的叶黄素软胶囊或叶黄素片剂和水剂等。

三、五茶是哪五茶

1.绿茶主要花色——西湖龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、五山盖米茶、普陀佛茶。

2.红茶发酵程度——红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。主要花色——祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。

3.黑茶发酵程度——黑茶属后发酵茶类。黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的晒青绿毛茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。

4.乌龙茶发酵程度——乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。主要花色——武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。

5.白茶制作工艺——白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。主要花色——白毫银针、白牡丹。

四、桑叶什么时间采摘的好，桑叶茶是怎么做的

1、桑叶是一味传统中药，从古到今，很多药方里都有用到桑叶，具有清热解毒，止汗的作用。桑叶又分为霜桑叶和春桑叶，那么桑叶什么时间采摘的好呢？

2、以山东地区为例，春桑叶的采摘，应该在春天刚发芽后的第一茬到第四茬，这个时候桑叶蛋白质含量高，营养丰富，而且DNJ含量高，对辅助降血糖有一定功效。

3、在山东地区，霜降一般在10月24日前后，第一场霜降后采摘霜桑叶是最佳时间，因为从第一次霜降后，很多桑叶很快就会落地，要在桑叶未落地之前，采收霜桑叶，才是最佳时间段。一般两场重霜过后，桑叶基本都落地了。

4、霜桑叶寒性大，黄酮含量高，止汗良药，也是药方里经常用到的一味中药。

5、桑叶茶是采摘新鲜桑叶后，经过清洗，杀青，揉捻，炒干，烘焙等一套完整工艺，加工而成的，属于代用茶的范畴。

6、炒好的桑叶茶，有清香味儿，没有青草味儿，而且是药食同源的食品，所以深受市场上的欢迎。

7、如果有想详细了解桑叶茶加工技术的朋友，可以联系老爸的茶，我们深入探讨一下。

五、茉莉绿茶五窑和三窑的区别

1、▎三窨：花与茶处于平衡的状态，但花香不够通透

2、汤浅金色，明亮度高。滋味甜润，甜度更高。唇齿间有清凉气，回甜好，口腔留有的花香浓，单纯，但鲜灵度还不够。滋味能留在口腔后段，但生津不强，涩感略显。盖碗碗底甜香浓郁。叶底豆香与甜花香混合。

3、较一窨时，花香更为浓郁。花茶与茶香交融，处于平衡之态。

4、汤色极浅，油润透亮。滋味鲜爽甜润，甜花香饱满，较鲜灵。汤水稠，顺滑度高。呼吸间喉底清凉，留香悠长，生津持久，有回甘。盖碗碗底香气成团，幽而鲜。叶底花香显。

5、五窨时，花香反客为主，饱满成团。花香，香而不浮，茶汤，爽而不浊。

六、罐罐茶怎么制作

主料：桂园、荔枝肉、大枣、葡萄干、核桃仁、冰糖、茶叶等等做法：

1、烤枣，枣皮糊了，散发出清香，然后就可以放在罐罐里了，据说这样枣味才更入茶香；

2、把装好原料的罐罐放在炉上，一般茶叶是最后放入的，只要茶一入，水就会沸腾的；

3、把喝茶的小茶杯准备好，看着罐罐内沸腾的水面，等着飘香；慢慢煮，静静呷，才能体会到其中的乐趣，才能品味到原料的纯香。

七、全州鸟茶怎么做

1、全州鸟茶是一种采用全州鸟作为原料的传统饮品。制作全州鸟茶的步骤如下：首先，将全州鸟洗净并剁成碎块，然后放入瓦罐中加入适量的水，大火煮沸后改小火慢炖约30分钟，待汤色变浓时加入适量的红枣和冰糖继续慢炖10分钟。

2、最后，将炖好的全州鸟茶倒入茶杯中即可饮用。全州鸟茶以其浓郁的香味和独特的营养价值受到广泛喜爱，尤其在冬季可温暖身体，提供丰富的维生素和矿物质。

关于几大茶类的加工程序到此分享完毕，希望能帮助到您。