瀑布仙茗茶叶,瀑布仙茗茶发展史

在浙江余姚四明山道士山，有一处被誉为仙地的瀑布，那里生长着一种名为仙明瀑布的茶叶。这种茶叶的品质独特，其外观薄而紧实，略呈扁形，色泽翠绿，令人赏心悦目。泡出的汤色同样翠绿明亮，清香爽口，滋味鲜醇，叶底均匀，每一口都让人回味无穷。

据《神异记》记载，余姚人余红上山采茶时，偶遇一位道士，他牵着三头青牛，将洪水引入瀑布山。道士对余红说：“当你给丹秋子一杯酒的时候，你总是在想这件事。山里有大茶，可以互相赠送。祈祷你的儿子有一天能有欧的举动，求帮助。”这位道士所说的“大茶”，正是源自道士山上的仙明瀑布茶。这种茶叶因其神奇的故事和悠久的历史，赢得了人们的极大名气。丹丘汉代仙人，距今已有两千多年的历史，其传说与仙明瀑布茶紧密相连。

唐代茶圣陆羽在其著作《茶经》中提到，余姚的大茶树芽叶制成的茶品质极佳，称之为仙茗茶。宋代《会稽山志》中也记载了余姚的华安瀑布茶，将仙明瀑布茶与卧龙、日式铸造相提并论，可见其在历史上的地位。

清初学者黄宗羲在《咏余姚瀑布茶》一诗中，描绘了采茶的场景：“屋檐被风扫，灯影为采茶日。要（邀）直上孤峰顶，出门争谷雨。两物分茎叶，一登儿女团圆。炒完了，尝尝新瀑泉。”这首诗生动地展现了瀑布仙茶的魅力，也反映了其在民间的影响力。

随着时间的流逝，古瀑仙鸣的加工工艺逐渐失传。幸运的是，今天的瀑布仙茗茶在1979年得以复兴，并在1980年的浙江名茶鉴定会上荣获一级名茶称号，重新赢得了世人的认可。

品质特色：

- 外观：薄而紧实，略扁，色泽翠绿。

- 汤色：翠绿明亮。

- 气味：清香爽口。

- 滋味：鲜醇。

- 叶底：均匀。

历史传承：

- 《神异记》：余姚人余红与道士的传说。

- 《茶经》：陆羽对余姚仙茗茶的赞誉。

- 《会稽山志》：余姚华安瀑布茶的记载。

- 黄宗羲诗：《咏余姚瀑布茶》中对采茶场景的描绘。

复兴与发展：

- 失传的加工工艺得以复兴。

- 1979年：瀑布仙茗茶始创。

- 1980年：荣获一级名茶称号。

仙明瀑布茶，以其独特的品质和悠久的历史，成为了茶文化中的一颗璀璨明珠。在新的时代背景下，它不仅传承了古老的文化，更在不断创新中焕发出新的生机。