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一、茶叶泡好后,茶水表面漂浮着一层东西是什么现象
1、茶汤中“毛毛”称“茸毛”或“白毫”。古时称沫饽,古代的斗茶,往往只注重于茶汤碗面上的沫饽,我国古代茶诗中,沫饽常作为茶叶之精华,成了诗人们吟咏之对象,如著名的卢仝七碗茶歌中就有“白花浮光凝碗面”的诗句。
2、按现在科学解释,白毫多表明茶汤中的氨基酸、蛋白质类表面活性成分含量高,茶氨基酸含量高,除了与鲜嫩的芽叶有关外,也与低温慢焙和保持白毫有一定的关系,俗话说“毫”是烘出来的。白毫多少常作为判别茶叶品质好坏的依据之一,但是还不够全面,因为白毫的多少只是茶叶嫩度高低的—个标志而己。
二、什么茶叶泡久了不变味
1、普通茶叶一般3-4次冲泡后就没有多少味道了,而普洱茶可以冲泡20余次。
2、普洱茶属于长发酵茶,茶饼需要先撬开放入陶罐放置2周左右,先与空气结合醒茶,以100℃沸水冲泡为宜。
3、第一泡“人生若只如初见”,入水第一道为洗茶,用沸水唤醒茶叶,茶叶未舒展韵味未出;
4、第三泡“豆蔻梢头二月初”,茶滋味初步释放出来;
5、第六泡“最是橙黄橘绿时”,第九泡“意犹未尽不思还”,五六泡后苦涩味褪去,舌底鸣泉,整个口腔和喉部回甘韵增强,甜润感舒爽。
三、什么茶泡出来水很清
1、绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树新叶或芽,未经发酵,经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌,降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。
2、绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
四、泡过茶叶适合浇什么花
杜鹃花属于喜酸花卉,茶叶水中含有酸性物质,有利于其生长,而且养殖杜鹃花时,要为其提供全日照,让植株进行光合作用,生长的更加旺盛,但夏季要为杜鹃花遮阴,避免植株灼伤。
米兰花适合生长在酸性土壤中,茶叶水发酵后呈现酸性,对其生长有利。养殖米兰花的过程中,要将其徒长枝、病虫枝、干枯枝剪除,并向枝叶喷洒除菌药剂,让伤口尽快愈合。
山茶花喜酸,酸性物质可以帮助其生长,除了茶叶水外,也可以为山茶花浇灌食醋水,调节土壤的酸碱比例,在养殖山茶花的过程中,要为其通风透气,保持环境的空气流通。
桂花对酸性物质的需求较大,养殖期间要为其浇灌茶叶水,提高植株的生长速度,但是茶叶水需要发酵后使用,最好将其和桔皮、食醋一起倒入陶罐中,密封发酵一个月后使用。
茉莉花适合生长在微酸性的环境中,使用茶叶水浇灌前,要将茶水稀释,避免酸性物质过多,对茉莉花的生长造成不良影响,而且在浇水时,不能将茶水浇灌在花苞上,以免花苞腐烂。
五、泡好的茶可以放冰箱吗
1、一般可以在冰箱冷藏保存4~8小时左右,
2、茶水的口感会处于比较好的状态,之后茶水就会逐渐缺乏茶味
3、泡好的茶放入冰箱保存时,更好不要隔夜保存,否则茶叶不仅会失去原有的风味,甚至会滋生细菌并产生对人体有害的物质。
4、平时适量饮用冰箱保存过的茶可以提神醒脑,与传统的热茶相比,冰箱保存过的茶口感会更加清爽、可口,其风味更加独
六、茶叶泡出来浑浊好还是清澈好
不管是什么样的茶冲泡出来之后茶汤清亮,肯定要比浑浊的好。但是浑浊并不等于浑厚,因为大多数的茶叶冲泡出来之后,茶汤清澈是正常的,但是如果绿茶,比如说碧螺春这种茶叶或毛尖,这种茶叶尤其是在第二遍冲泡的时候,茶餐清澈可能就是茶叶品质不佳的一种表现,反而这种绿茶在第二遍冲泡的时候应该茶汤浑厚才对,而浑厚的主要内涵物质就是茶叶当中的茶毫。在浑厚并不代表浑浊
七、为什么茶叶第一泡淡后面越来越浓
茶的浓淡取决于:茶叶的数量,水的温度,浸泡的时间等等。越泡越浓理论上不成立,之所以会有这种感觉,是因为铁观音第一泡茶叶遇水散开的速度较慢,浓度也相应下降。当茶叶完全泡开,浓度就完全取决于水温及浸泡的时间。品茶,只取三泡,最多延长至第四泡。之后的茶就只适合解渴了。
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