健康适宜，才是好茶之选

何川茶馆的茶会上，一位朋友因尝试了十多种茶而失眠，引发了关于“何为好茶”的探讨。茶艺师给出了他的见解：健康适宜的茶，才是第一好茶。以下是对这一观点的详细阐述。

健康安全是评价好茶的首要标准。茶必须种植在原生态环境下，或至少是无污染的茶园。这样的茶才能保证其内在品质，对人体健康无损害。

茶应适合你的身体。茶叶中含有咖啡因和茶碱，对胃和神经有一定的刺激作用。新古树茶、普洱熟茶或有一定年份的生普，适合抽烟或容易上火的人饮用。而有些人喝了后可能会感到不适，这时可以选择适合自己的茶。喝茶要适合自己的身体，喝完要感到舒适，至少不会难受。

第三，茶应适合你的口味。购买茶叶时，首先要了解自己能接受的茶。在你真正了解你想买的茶之前，可以尝试购买你觉得味道好的茶。陈越祥在挑选茶叶时，就是通过将每一款茶与自己比较，来选择适合自己的茶。

以普洱茶为例，其品质与叶种、产地、气候、土壤、水质、栽培方式、生态环境、采摘时间、嫩度、做工水平、储存环境等因素有关。年份只是好普洱茶的条件之一，而非唯一因素。

好茶应具备以下特点：

1. 健康安全：种植在原生态环境下，或至少是无污染的茶园。

2. 适合身体：根据个人体质选择合适的茶叶，避免不适。

3. 适合口味：购买自己能接受的茶叶，享受品茗的乐趣。

在挑选茶叶时，我们不仅要关注茶叶的口感，还要关注其背后的品质和故事。只有这样，才能真正品味到茶的美妙，感受茶文化的魅力。