茶可温粥可暖,茶粥激起热情

特别节目《走进中国》于5月在中央电视台四个国际频道《走进安溪》播出。在《添寿福地——安溪》和《茶尖上的美食》的节目中，安溪的特色茶粥成为大家关注的焦点。一时间，茶粥及其做法成为网上搜索的热点，不少市民尝试自制茶粥。

茶饺、茶饼、茶香鱼、茶香多宝鱼、茶粥、茶炸虾、茶香鸡.安溪的“茶尖上的美食”，既有传统的美食味道，也有现代的茶餐，还有高档酒店的农家菜和美食。每一道美食都展现了茶与美食的奇妙和谐。茶饺，裹着肉、茶、糯米，中和了肉的油腻；千层茶饼，茶使饼更软更糯，咸味适中；茶鱼，炒茶梗可以很好的去除腥味；蜂蜜，浓郁的铁观音和冬蜜的结合，起到润肠止泻的作用。从喝茶到吃茶，再从茶中品出新的味道，安溪人与茶密不可分的生活习惯是安溪人长寿养生的秘诀。

茶粥自唐宋以来一直在安溪人中间流行，成为当地人一种特殊的饮食乐趣。如果说杯中的茶色让人淡泊智慧，那么一碗看似简单的茶粥是否能让人感受到平和与深远？

《添寿福地——安溪》“世博百年茶寿星”陈省煮的茶粥，令人垂涎三尺。这道菜需要的食材有：米饭一碗，“凤山”铁观音茶8克，枸杞5克。做法是：先将大米放入500毫升当地山泉水中，煮沸后煨成稠粥；然后冲泡300毫升“凤山”铁观音茶，倒入锅中的稠粥中，加入少量铁观音茶，再煮20分钟；最后放入枸杞子，即可出锅。一碗茶粥端上桌，茶香四溢，不仅美味，还是很好的保健品。