茶叶梗可以泡茶喝吗-茶、梗结合才能泡出营养好茶茗茶

在南方农村，有一种特殊的职业——“拣茶工”，她们大多数是年过半百的中年妇女，将这份工作当作一种打发时间的方式。她们的主要职责是从干茶中挑选出较粗较老的茶叶，留下细嫩的茶叶。工厂负责人表示，茶梗少的嫩茶在卖相和口感上都更胜一筹，更受消费者喜爱。

许多人往往忽视了一个事实：茶梗中蕴含着丰富的营养物质，含有茶梗的茶叶泡出的茶不仅香气更浓郁，品尝性和功效性也大大提升。为什么这么说呢？让我们来听听聚祥春茗茶专业制茶师傅的分析。

茶叶的营养和精华主要存在于茶叶梗和叶片之中。据专家表示，每天食用6克茶叶梗，可以有效预防衰老和辐射。茶梗还具有预防疾病的功效。

由于茶梗影响了茶叶的美观，人们往往对它不屑一顾。许多人认为，含有茶梗或茶梗较多的茶叶一定是劣质茶叶，泡出的茶水口感也会大打折扣。但实际上，茶梗对茶叶泡出的口感品质有着至关重要的作用。

茶梗中含有大量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要分布在茶梗和嫩叶的主脉中，嫩梗中的氨基酸含量甚至高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的。在茶叶加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化，形成更高更浓的香味品质。适量的茶梗是制出香高味浓茶叶的关键，而茶梗的长度则根据茶类品种和花色不同而有所不同。

茶梗并非如人们所想的那样无足轻重。相反，它对茶叶的品质和口感有着至关重要的作用。在未来的生活中，我们应该重新审视茶梗的价值，珍惜这份大自然的馈赠。也要关注这些辛勤的拣茶工，让她们的付出得到应有的尊重和回报。