泡的茶好喝还是煮的茶好喝「4种煮着喝比泡着喝更好的茶」

煮茶已经是茶友的另一个最爱，尤其是天冷的时候，天寒地冻，万物寂静。朋友，一壶老茶。热气弥漫，茶香飘散，还没喝就觉得美。一般喝茶有两种方式：煮茶和泡茶。冲泡的茶口感丰富，汤色赏心悦目，也能让人在每一泡中感受到口感的变化，而煮沸的茶口感稳定。煮茶和泡茶的区别

【茶叶用量差异】

一般茶叶3 ~ 6克即可泡茶，红茶、绿茶要多7 ~ 10克左右。待煮的茶量减少到平时冲泡量的2/3，茶量不宜过多，以获得最佳口感。具体比例可以根据茶叶和水量的不同慢慢调整。原则上茶的量要少于多，茶太多会影响口感。

【适合喝茶的差异】

盖碗泡茶适合做任何一种茶，没有一种茶是很难盖碗的。盖子开口大，底部小，可以更大程度的释放茶香。煮茶的话，一般来说，选择粗老绳的茶比较合适。厚叶相对于所含的物质会更均衡，储存的糖分也会比较高，所以煮的时候不会太苦，比如老白茶、红茶、陈年乌龙茶。

【味道和香气的区别】

泡茶可以通过掌握茶的量和水的温度，让茶的味道更好。煮沸的茶能释放出更多的内含物质，茶汤的味道也更丰富。

[适合场景的差异]

适合泡茶的场景有很多种。

1.亲朋好友来家里做客，泡一壶茶待客。

2.和家人出去郊游，准备一瓶茶，在路上解渴。

3.在办公室或书房边工作、看书边喝茶。

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而最适合煮茶的场景是在寒冷的冬天。大概没有什么比烧茶更能温暖我们的身心了。煮茶时，配合轻柔的音乐，从烧水到煮茶再到饮用，整个节奏轻柔、舒适，充满形式感。通过身体的安静，人可以在这个过程中放松自己的情绪。

比泡好一百倍的四种茶。

白茶

属于微发酵茶，以叶背有白毛的嫩芽为原料，经晒干或文火制成。其色为银白色，特点是“绿妆素裹”。白茶加工不揉捻，所以冲泡后叶片完整舒展，茶香醇厚，汤色清淡。

黑茶

红茶属于后发酵茶，因其所用原料粗老，加工过程需要较长时间的积累发酵，所以香气浓郁，滋味醇厚，茶汤多为深褐色。

红茶

属于全发酵茶。以茶芽、茶叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺精制而成。

喝红茶可以分为清饮和混饮。清，即不加任何调料，使茶叶充分发挥其应有的香味。饮用方法适合饮用工夫红茶，重在享受其清香醇厚的口感。

乌龙茶

属于半发酵茶。乌龙茶既有红茶的浓郁香味，又有绿茶的清香，是“绿叶红边”的独特。乌龙茶适合冲泡或煮沸，但不宜久煮。否则茶汁太浓，会影响茶汤的口感。

综上所述，一般年份长、发酵充分或发酵重、甜度强的茶类产品更适合煮沸饮用。这些茶制品因为工艺关系或者经过时间的加工，已经褪去了原本的青涩和冰冷，茶性趋于温润。而且这种茶比较厚老，含有相对更平衡的物质，储存的糖分也比较高。煮后不会太苦难喝，温热的茶性适合祛寒。