茶叶在什么情况下会变坏_茶叶怎么样算坏了

大家好，关于茶叶在什么情况下会变坏很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茶叶怎么样算坏了的知识，希望对各位有所帮助！

一、茶叶会发霉过期吗

一般情况下，包装茶的保质期在12-24个月不等，包装茶的优势就是不易受到污染，不易变质，而且规范的产品包装上有明确的等级、厂名、地址、生产日期等内容。而散装茶的保质期就更短了，只有数个月的保质期，因为散装茶在销售过程中就不断变质，直接散放着和空气接触，加速了茶叶的变质，因为这个过程里，茶叶会吸潮、吸异味。

二、冰箱里面的茶叶为什么会发霉

1、引发引发引发茶叶变质的主要因素为：温度、湿度、空气、光照。

2、茶叶在温度越高的环境下变质越快；茶叶的水分（湿度）含量超过5%时，水分就会转变成溶剂，引发茶叶变质；密封性不好，茶叶过度氧化，会引发茶叶变质；光线的照射可加速多种化学反应，也会引发茶叶变质。

3、湿度比较大的环境下，茶叶的含水量也会相对上升。这会导致茶叶内部的水分与氧气发生反应，加速茶叶的氧化。同时霉菌繁殖也更快，茶叶也更容易发霉。除了干燥与低温之外，有氧与光线也是导致茶叶变质的重要原因！在有氧和有光线照射下会加速茶叶的氧化反应，导致茶叶品质变化。

4、如果需要使用冰箱保存茶叶，需要使用单独的分隔，避免串味。将茶叶用牛皮纸包成小包，放入密封比较好的铁罐、玻璃瓶中。容器底部可以铺一些食品干燥剂，定时更换，保证存放环境干燥。将茶叶装入密封性比较好的铝箔袋中，加入少量干燥剂封好，装入铁罐或纸盒内。将茶叶装入牛皮纸袋或其他袋中，放入冰箱单独分隔中冷藏。要注意单独存放，避免串味。

5、名优绿茶的保存要注意放进冰箱贮存，减缓茶叶内部氧化反应速度。避免和其他带有气味的食品一起存储，防止串味。

6、白茶有新老之分。经过存放的白茶，茶汤的颜色与滋味都会慢慢发生变化。存放白茶的时候需要注意以下几点：保持茶叶干燥；储存环境干燥、无异味；低温、避光、低氧贮藏，避免茶叶内部反应加快，陈化加速，失去茶叶原有的风味。

7、普洱茶的存放需要注意空气、温度、光线、湿度四个方面。空气：保持空气流通，避免出现一些有异味的环境，比如厨房等；温度：普洱茶的存放温度常温20-30度均可，但是不能太高或者太低，太高会加速普洱茶发酵变酸；光线：日光照射会改变茶叶的原有风味，所以茶叶一定要避光储存；光线的照射可以加速多种化学反应，对储存茶叶极为不利。

8、光能促进植物色素或脂质的氧化，特别是叶绿素易受光的照射而褪色，其中紫外线对茶叶色泽的损伤最大。

9、因此，茶叶即使在低温及无氧条件下保存，一旦受到强光照射，仍会发生色泽劣变，且产生一种日晒气。故茶叶的包装材料不宜用透明袋，切勿放置在光线照射处。

10、湿度过高会引起茶叶霉变，所以茶叶最好放置在干燥通风处。针对茶叶保存的问题，小罐茶采用铝罐包装与铝膜封口的包装方法。铝罐坚固，可以防止茶叶被挤压；防水防潮，更能避光，防止茶叶变质。

11、在抗氧化方面，采用独家的真空充氮保鲜技术，最大限度地防止氧化现象的发生，也较好的保留了茶叶的香气。

12、当然，像普洱、白毫银针等需要氧化反应的茶叶，小罐茶也针对性地没有使用充氮保鲜手法，保留了茶叶的特性。因素为

三、茶叶捏一下就碎了是好还是坏

茶叶轻轻一捻就揉烂了，只能说明是劣质茶。

四、茶叶放久了冲出的水变酸是否茶叶变质了

一般变酸了的茶叶差不多是变质的或者即将变质的。确认茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知，若有霉味就不可喝，可当植物之肥料。茶干若有茶菁味或杂味，可请专业焙茶师父或茶行代为处理，若只有一点陈味、旧味，可利用冲泡法来解决。方法一：水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。方法二：降低水温几度，时间照正常冲泡法，如此可避免茶汤之苦涩味。方法三：最好改成大壶泡，可使用壶娘，降低茶叶比例，口感会好一点。

五、茶叶为什么不能晒太阳

不能！也许有那些鼓吹饼砖沱神茶的会出来反驳，他们是可以晒的。茶叶不离其中的是食品安全，避光防氧化，防受潮防变质，这些储存方式我已经说过很多次了，所以才会有加工时候对含水量的要求，含水量太高，茶叶容易变软受潮返青，这是工艺不达标的表现，是不合格的茶叶，并不是晒一晒就行的。

六、为什么绿茶在常温下会变色

绿茶之所以放久了变黄，是因为黄酮类水溶性物质的原因，绿茶放的时间久了，黄酮类水溶性物质会逐渐增多，从而会使绿茶变成黄色或黄绿色。而绿茶放久了是可以喝的，放置的时间越长香气越浓、滋味越醇厚，但也不是越久越好，绿茶在常温下只能保存一年时间。

七、茶叶炒好后晒干会不会变质

新鲜的茶叶炒制好，至少也有一年的保质期吧，当然你储存得到就能放的时间更久，少量的自己喝喝放冰箱冷冻，就算冻仓里放了一年泡出来的茶色也还是很不错的！当然了你买茶叶的时候可不能买陈的或者冻藏过的，买还是要买最新鲜的啦！！哈哈可以互相学习交流

文章到此结束，如果本次分享的茶叶在什么情况下会变坏和茶叶怎么样算坏了的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！