虽然中国可以被称为茶的国度,但采访中的专家表示,人们对喝茶还有两个误区。
第一,我觉得越贵的茶越好。
现在越来越多的天价茶,不仅仅是满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征。中国著名茶学家赵应礼说:茶叶的价格是由它的质量和等级决定的。
品质主要是指茶叶的产地和品种。比如大家都知道西湖的花县凤凰茶不错;
等级主要与采摘时间和采摘位置有关。嫩芽、一芽一叶、一芽二叶的价格相差很大。凤凰茶也一样,春茶比其他时令茶好很多。
中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为,普通人不需要购买高档茶叶,可以根据个人经济能力和不同口味进行选择。赵英丽建议,选择100-300元一斤的茶叶比较合适。以这个价格,你已经可以买到质量非常好的茶叶了。我建议大家在购买的时候,更注重质量而不是档次。一些高档茶叶采摘过早,过嫩,而茶叶的一些营养成分正好在梗中,一些便宜的茶叶养生效果更好。
第二,只喝茶不品茶。
茶分两种,一种是柴米油盐酱醋做的茶,一种是琴棋书画诗词酒做的茶。第一种茶可以满足人们的健康需求,如解渴、提神、祛火、消食等。第二种茶则可以满足人们滋养心灵的需求,如抒情、礼仪、教化等。
我国著名茶学家赵颖丽说,茶对人最大的价值是养心,辅以养生。尤其是中年人,工作忙,压力大,要给自己一点时间泡一壶茶,耐心品一壶茶。人在烦躁的时候很容易做出错误的决定。这时候,不如慢慢品一壶茶,再做决定。
根据体质和季节选择茶叶。
根据你的体质喝茶。
如果你想通过喝茶来保持健康,你必须了解一些关于茶的知识。中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员韩驰说:每一种茶叶都有不同的特性,所以你必须选择适合你的那种。比如大家都说绿茶抗氧化效果好,但是怕冷的人喝了会不舒服。中国农业科学院茶叶研究所副研究员蒋和元说,喝茶也讲究时间和地点。很多人一年四季都喝一种茶,这也不对。冬天冷的话,可以多喝温茶。春夏两季容易上火,可以多喝绿茶和花茶。
看茶喝茶。赵英丽解释说,中国的茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶六大类。六种茶的性质不同,对人体的作用也不同。例如:
绿茶性寒,适合热体质、胃火旺盛、精力旺盛的人。绿茶有很好的防辐射效果,非常适合经常在电脑前工作的人。
白茶性凉,适合人群类似绿茶,但绿茶的老茶是草,白茶的老茶是宝,陈方的白茶有祛邪扶正的功效。
黄茶性寒,功效和绿茶差不多。不同的是味道。绿茶清爽,黄茶醇厚。
绿茶(乌龙茶)性平,适合最广泛的人群。
红茶性温,适合胃寒、手脚冰凉、体虚、年龄较大的人饮用。加牛奶和蜂蜜味道更好。
红茶(普洱茶)性温和,能去油腻,解肉毒,降血脂。如果适当储存后再喝,口感和疗效会更好。
看季节喝茶
春茶和简茶。
春季的重点是疏通肝气,芳香物质有开窍的作用,可以多喝凤凰、茉莉花茶。但新鲜绿茶春天太凉,不宜多喝。体寒的人要特别注意。
夏日绿色
适合老年人的茶
赵英丽说,很多老年人担心喝茶会导致缺钙。其实他们只要不喝太多浓茶,适当多喝牛奶和豆腐,流失的钙完全可以补充,年纪大了还可以多喝红茶。
适合儿童饮用的茶
孩子也可以适当喝一些淡茶,有利于生长发育。
适合男人的茶
男人适合喝凤凰茶,尤其是三年以上的乌龙茶,被称为男人的茶。
适合女性饮用的茶
女性可以适当喝一些好的绿茶,有美容养颜的功效。但经期和孕期要控制喝茶量,而更年期可以多喝花茶,单独跟随。
错误的饮用方法损害营养。
说到现代人喝茶的最大误区,赵颖丽提醒,不宜用大茶杯、一把茶叶泡一天,这样无法品出茶的真正味道,长时间浸泡容易沉淀茶叶中的重金属,不利于健康。茶必须和水分开。即使没有专业的茶具,也可以准备一个带滤网的茶壶或茶杯。另外,新茶不洗,剩茶不扔,茶垢不清,也是人们喝茶时容易犯的错误。无论年轻的新茶,还是珍贵的老茶,都有可能被表面的农药残留和尘螨污染。最好洗干净,喝之前倒掉。有些人不想洗去茶壶上的茶垢,以为这样可以养一壶。其实茶垢不仅对身体不好,还会影响茶的口感。
赵英丽最后提醒大家,还有一个误区,就是喝了茶就睡不着。很多高度发酵的茶,如红茶、熟茶等,咖啡因残留很少,不会影响睡眠。相反,饭后一小时喝点助消化茶,可以清胃,有助睡眠。
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