爱上生活爱上茶「突然恋上茶爱上茶」

我属耐旱品种，喝水喝得少，有时一天下来喝不了多少，就算喝点充其量也就是润润嗓子，而老公是属于耐涝型，只要缺水肯定打蔫。他担心我喝水太少身体怎么能受得了，而我则嫌他麻烦，出去买点东西还没热身就张罗着买水喝，并且还必须买上，不然就像霜打了的庄稼。以至于现在跟他出去。我包里都必须备一瓶水。而今年的暑假，我这个耐旱品种突然间喜欢上了茶，并且大有一发不可收的意思。

老公家是茶叶之乡，白居易的一句商人重利轻别离，前月浮梁买茶去，足以证明至少远在唐朝这里的百姓就以茶叶为生。所以那里人人都会炒茶。现在想想，老公公生前每年都要给我们寄一些新茶。这些茶都是老人亲自去摘、亲自炒。只是我那个时候水都很少喝，哪里还会品茶。幸好母亲喜欢喝茶，每年公公寄来的茶叶都被我转送给了母亲。现在想想亏得有母亲享用，不然的话暴殄天物就算不遭天谴，又怎么能对得起老人呢?浮梁的茶又以瑶里的茶品质最佳，09年7月瑶里嫩蕊绿茶产品通过审查并被核准使用首批地理标志产品专用标志。

因为喝茶所以才开始关注茶叶。闲暇时在网上查询了茶叶的知识，才发现我国茶叶品种繁多，据不完全统计有500余种。如以制法为基础，结合品质特点和外形差异进行分类，可分为绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶青茶等几大类。这些茶除了白茶、黄茶没有喝过以外，其他的茶都多多少少喝过一些。

绿茶的特点是绿叶绿汤。制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。制作方式有蒸、炒、烘等不同的方式。绿茶中我喝过有明前龙井、黄山太平猴魁，黄山毛峰，信阳毛尖、六安瓜片、瑶里崖玉、庐山云雾。不过这些茶里我最喜欢的还属黄山太平猴魁，我所喝过的庐山云雾虽然是庐山上老公的同学送的，但是他拿来的时候就说，标的是庐山云雾，但百分之百是假的，据说庐山云雾产量很少，上贡还不够，怎么可能轮的上我们这些平头百姓。冲泡绿茶的水不能超过80度，即：水烧开后要凉至80度，要先放水后放茶，切忌将开水直接冲打在茶叶上。

红茶的特点是红叶红汤。制法分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。红茶主要是经过发酵形成的。发酵时茶叶内含物质在氧化酶的作用下转变成红色氧化物(茶红素、茶黄素等物质)，使之形成红叶的品质特征茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃保护胃黏膜。我的肠胃不太好，随着天气转冷，就开始喝红茶。在中国红茶的种类有：小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种：小种红茶中最知名的是正山小种，工夫红茶有滇红工夫、祁门工夫红茶。世界有名的红茶种类有：祁门红茶(中国);阿萨姆红茶(印度:阿萨姆邦);大吉岭红茶(印度：西孟加拉邦的大吉岭);锡兰高地红茶(斯里兰卡);尼尔吉利茶(印度：尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦);台茶18号(台湾的南投鱼池乡)。过去为了方便总是喝立顿红茶，立顿红茶毕竟是一种再生茶，还是喝地道的红茶比较好。但是有名的红茶没有喝过，现在喝的是广西浪伏有机红茶。沏一壶红茶，喝的时候兑些牛奶、放些巧克力酱，就是一道简易的英式下午茶，我也就是意淫一下而已，哈哈。在我的老家人们喜欢喝奶茶，过去都是用砖茶熬制，但是现在基于保健和营养要求已经改用红茶熬制了。