茶香人生：一位多元文化大师的茶道情缘

在新加坡出生，日本学习，香港发展的他，精通多国语言，涉猎广泛，从电影制片人到美食家，从专栏作家到电视节目主持人，再到商人，他的人生经历丰富多彩。他与蔡澜、金庸、倪匡、黄哲思并称为港、粤四贤，在世界华人健康饮食协会中担任名誉主席。他的生活与茶密不可分，从童年时期便养成了品茶的乐趣。

童年记忆：茶香启蒙

他回忆起童年时，父亲是一位茶迷，每天清晨都会带着他们兄弟姐妹去家里的花园赏花、品茶。那时的他，用手指轻弹花瓣上的露珠，泡上一小碟茶，那种浓缩后的茶香，至今仍记忆犹新。

茶道文化：功夫茶的魅力

他的父亲的朋友，同道大叔，是一位进口洋货的商人，他的办公室里一直有一个小火炉和一套古色古香的茶具，用来泡功夫茶。这是他第一次看到用榄香烯烧的木炭，感受到了茶道文化的魅力。

铁观音：茶中珍品

浓郁的铁观音是他的最爱，由陶大爷泡制。弟弟空腹喝了一小杯，脸色发青，连胆汁都吐出来了，而他则若无其事地喝了一杯又一杯。老人教导他说，喝完茶后喝醉了，没有什么比开水、牛奶或阿华田更能解酒。而他认为，治茶最好的药是再喝茶，这一次，他想喝武夷老岩茶。

普洱茶：醇厚口感

来到香港后，他尝试了广东人爱喝的普洱茶，进入了另一个层次。初喝普洱，淡如水，入口处有一股霉味。但随着普洱茶越来越浓，却从不伤胃，这种茶的特点是去油腻。吃多了油腻的食物，喝一两杯普洱茶，就能感到舒适。

普洱茶：消除霉味，易于入喉

随着时间的推移，喝普洱茶一定会上瘾。高级的普洱茶饼，不仅没有霉味，而且感觉滑喉，需要亲身体验，无法用语言形容。他自己调配，加入玫瑰花蕊和草药，消除其霉味，易于入喉。这样茶不上瘾的人也能入迷，孩子也能喝。

普洱茶：品质与价格

市面上有类似的减肥茶，其实是掺了便宜的“番泻叶”，已经失去了享受的目的。而云南的纯普洱茶，不管贵贱，都是有一定水平的。普洱茶叶厚，不宜放入小功夫茶壶，用小杯泡普洱茶最合适。

普洱茶：香港文化

普洱茶已经成为香港的文化。喜欢喝茶的人，几天不碰欧美的普洱茶就难受。每次出门都需要普洱。饭后喝一杯，任何洋人垃圾餐都可以接受。

普洱茶：移民的思念

移民国外的人都很想念香港，普洱好像是他们的亲人。如果家里没有茶，一定要去唐仁布喝两杯。

普洱茶：分享的乐趣

在外地拍电影，他的习惯是带一个不锈钢的长直热水壶，没有玻璃内胆，不怕碎。出门前，放入大量普洱茶，冲水，倒掉第一行，再冲一遍，就可以上路了。在寒冷的雪山或炎热的沙漠，倒出普洱茶，和同事一起喝，才知道什么是分享。

普洱茶：思念的味道

有一次出门忘了带普洱茶，他对普洱的思念越来越深。下次想喝，会越来越浓，很过瘾。回到香港后，他真的只喝了浓普洱，不浓不难闻。倒在茶杯里，深色。服务员走过餐厅，开玩笑地问：“蔡小姐，你怎么喝墨水？”他谦虚地回答：“肚子里不够。”