如何评价茶汤-茶汤的特点

大家好，今天给各位分享如何评价茶汤的一些知识，其中也会对茶汤的特点进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、怎么评价茶叶

1、茶叶口感纯正，很好喝，物美价廉，反复冲泡多次仍然入口醇香，精美包装，茶叶很整齐，看茶色也不错，味道不错很好，可以再次购买。快递很快，没有磕碰，比实体店便宜多了。

2、茶叶口感比较醇，与卖家描述里的完全一致。本人喜欢喝茶，泡茶时略多放点茶叶，喝起来还是非常好喝的。喜欢喝茶的朋友请选择这家吧！非常满意，还会再次购买。

3、茶叶口感清纯，香气浓郁，包装高档，超值，冲泡了下，茶汤浓厚纯正，入口香醇。很清香，感纯正，,铁盒包装，茶叶很整齐，看茶色也不错，味道不错很好，茶叶确实很好，味道也不错，喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对人身体很有好处。

二、喝茶的口感描述

一般形容茶汤滋味的。指喝茶时，明显感到茶味和水的分离、不融合，尤其在咽下之后，口腔中空无茶味的感觉。

一般茶水分离的情况，会有两种可能：冲泡不当或者茶叶品质不佳。

形容茶滋味，多数指喝茶的苦味、涩味在口腔内短暂停留后消失。通常来说，苦味和涩味能在口腔中迅速化开的茶，才算是好茶。

生津，是喝茶时茶汤中的多酚类等物质，刺激口腔内壁，使其紧缩收敛，口腔中分泌出唾液的感觉。

一般可分为舌面生津、两颊生津和舌底生津。舌底生津又被生动地描述为舌底鸣泉，是高品质的茶偶有的难得表现。

茶汤咽下后，带给喉部的舒适感，或爽快、或清凉、或甘甜、或滋润或多种感受同时产生，持久不断。

通常品质好的岩茶、普洱生茶、绿茶等都能带来喉韵。

指茶汤咽下后带来的喉部的不舒适感，或干涩、或麻痒、或肿胀、或有异物感等，也会称为挂喉、叮喉咙。

通常带来锁喉的茶叶，其品质会存在严重的问题或缺陷。

指饮完茶后，口内感到甘甜。通常回甘与苦味相关连，有“苦能回甘”之说。

构成茶叶中的苦味成分主要是茶多酚和咖啡碱等，既呈现涩味、又具有苦味。茶的苦味和涩味总是相伴而生，两者的协同作用主导了茶叶的呈味特性。

茶叶中氨基酸成分主要起鲜爽的甜味的作用，良好的氨基酸和茶多酚比例，是一款好茶必备的基础。

酚氨比小时，茶汤呈现鲜爽的甜味，酚氨比太大茶汤呈现苦涩味道。

毫香通常是形容干茶能明显看到许多白毫的茶叶，在冲泡时散发出来的香气。一般有毫香的茶，原料嫩级都比较高，而且茶叶一定要有大量的毫毛。

火香一般是茶叶在干燥时温度比较高，或者在精制时适度焙火带来的。通常浓香型的乌龙都会带有，而炒青绿茶和黄大茶等也会有。

火香与高火味不同，高火味是焙火或干燥工艺过度带来的不适气味。

陈香一般是形容黑茶、普洱茶等，后期还可以继续转化的茶类在转化过程中，自然氧化带来的香气。

茶叶中出现的果香种类很多。自然的果香主要是茶树品种和工艺造成的，也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的，比如荔枝红茶。

自然的果香最常见于红茶和乌龙茶。

花香的类型很丰富，根据花香给人的感受，将其分为清雅型的花香和浓郁型的花香。自然形成的花香，既有茶树品种的关系，也离不开工艺。

常以品种为主带来的花香，以广东单丛茶为代表，而红茶的花香，则主要是工艺带来的。还有一种花香，以是花茶为代表，利用茶叶的吸附性，吸收外源花朵的香气。

清香多出现于绿茶和普洱生茶新茶。清香和青味不同，清香是能令人愉悦的自然而带鲜爽的香气。

青味一般则是杀青不足，带来的令人不适的类似青草的气味。

嫩香是一种清鲜、细嫩的香感，植物鲜嫩部分散发出来的出众香气。一般原料等级高、工艺到位、保存得当的绿茶、黄茶都会有。

比如黄山毛峰、信阳毛尖、都匀毛尖等。

甜香就是在香气成分中能够明显感受到甜味。甜香在红茶中比较容易感受，比如焦糖香、蜜糖香、桂圆香等。

其他茶类也会见到，比如工艺精制的黄芽茶也会有甜玉米须水的香气。

干燥过程中，使用特殊松木等熏烟制作的茶，一般都有较舒适的松烟香。有松烟香的茶有例如传统正山小种、沩山毛尖等。

一般指香气纯净，既不高扬也不沉闷，没有异杂味。

是属于不愉快的香气，沉闷而不爽。一般是茶青在烘焙后，未适当摊凉而形成的。

是指茶叶加温干燥过程中，温度高、时间长、干度十足所产生的令人不适的气味。

一般指是绿茶、黄茶类在贮藏过久后产生的陈变气味。

一般是指茶叶带有鲜叶的青草气。一般是令人不愉悦的，也称青臭气。

透兰，是指茉莉花茶中透出了兰花的气味。

指茶香高，香味仿若有实体、有质感，细腻如丝，令人愉悦，同时给人清晰的感受。

与众人共饮一款好茶，回甘、喉韵、生津、香气纯正......听到这些术语，再也不会觉得恍惚了。

而面对一款好茶的评价，也不光只有一句：“好喝！”而已。

三、茶评语录

1、语录包括茶叶的外形、香气、滋味、汤色等各方面的评价。例如，品评绿茶时可以这样表达：“此茶整齐匀称，芽尖嫩绿，香气清幽高扬，入口滋味清新纯正，回甘醇爽，叶底嫩绿匀净。”

2、品评红茶时可以如此评价：“汤色红褐明亮，伴有淡雅的果香和甜香气，滋味浓郁醇厚，口感丰满圆润，余香悠长，叶底呈红棕色条索状。”

3、不同种类的茶有不同的特色和评价标准，茶评语录可以帮助人们更好地理解和品鉴茶叶，提高茶叶的品质和品位。

四、茶叶评价怎么写

茶汤清澈，有淡淡的香味，入口清香宜人，沁人心脾，有一种甘甜，回味无穷。绝对是今年的新鲜好茶，并且价格合适，包装精美，物美价廉。

五、茶叶好评语30字通用

1、这次茶叶感觉很不错，茶香浓郁。喝了口齿留香。不苦涩，冲泡没有茶渣。汤色浅橙黄，油润透亮，茶汤中有茸毛浮动，揭开盖子有缥缈的果酸和甜香复合着稍淡的密香，水含香好，入口清甜

2、茶叶收到了，喝了一下，口感不错，是好茶，好喝，条形很完整，茶叶很干净，香气很浓，今天刚收到，泡了一杯，香味很浓，口味很纯，很正，浓浓的茶香味一直都是我的最爱，不过最近买了好多家都不是很满意，本来也就是随便买买，茶叶没想到这家店的金骏眉，超出想象的好，这个价位能买到这种品质的茶叶，确实很让人惊喜，香味足，香而不腻，浓而不烈，确实为上品金骏眉茶叶。准备再入手两盒，这家的茶叶品质特别好，已经收藏店铺了

3、茶叶已收到，仔细观察后，一个茶叶袋子上就能出现错别字，还能做好茶叶吗？

六、人们对中国茶叶的评价

1、中国茶叶被誉为中国国饮。茶叶是我们生活中必不可少的饮品之一，平时待客或者自己饭后品尝，都是别有一番的韵味。我们都知道中国的茶叶历史悠久，经过数百年的流传，中国掀起了“十大名茶”之说，其中有一些名茶因为它的奇特而闻名于世。今天我们来说说中国三款最负盛名的三款名茶，第一款可以说是“茶中之王”。

2、第一，武夷山大红袍。武夷山大红袍是武夷岩茶的一种，也是武夷岩茶的代表，是武夷岩茶的茶王。因为大红袍是武夷山众多名茶中最受欢迎的一种，是武夷岩茶之首，所以有着“岩茶之王”的美称。武夷山大红袍产地在福建武夷山境内，因为其茶树是生长在岩石缝内，是具有岩石香气的一款茶。因为它生长在岩石夹缝中，所以茶叶本身就很奇特。这种茶叶冲泡后会自带香气，一小杯入口后甘甜存于唇齿间，回味无穷。

3、第二，六安瓜片，这种茶是属于绿茶类，外观像瓜子，因此得名六安瓜片。其茶叶外观是可以自然伸展，其本身大小比较均匀。它的特别之处在于，其是唯一无芽无梗的茶叶，采摘下来的茶叶是单片生片。六安瓜片的产地是在齐头山，清朝时期已经是被列为名品，入贡给帝王，并在当时是畅销于长江以下一带市场。冲泡后的茶汤是绿色的，具有去除燥火、减肥降脂等功效。在炎热的夏天，喝上一小杯六安瓜片，帮你消除心中的烦闷与燥热，清爽舒服哉！

4、第三，君山银针，君山银针的产地是湖南岳阳洞庭湖中的君山，因为它的外形看起来纤细如针，所以得名于君山银针，是属于黄茶的一种。其茶叶身体里面是金黄色的，外部被白毫覆盖，茶叶大小都均匀整洁。这种茶叶的特别之处是在于它的冲泡方式，它与其他绿茶的冲泡不同。首先，茶杯选择玻璃杯，之后用沸水冲泡，冲泡好后要尽快用杯盖盖好。等待一段时间后，会看到杯中片片茶叶像一根根银针直立在杯中，到了全部茶叶都立于杯底后就可以进行饮用了。

七、茶汤的厚度和软度指什么

厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的，我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤，其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感，茶汤的厚度指的是一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。对于汤感来说，类型的评判很容易，但是程度的评估和记忆则较难，专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力。软度，就是比较滑的感觉了很滑的茶汤，经常可以令人产生“如饮鸡汤”的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感，尤其是新生茶，其润滑的程度很难被记住，一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一刹，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉，这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。