详解桂皮香的作用、用途及食用方法

各位朋友，关于桂皮及其相关产品的作用，相信很多人心中都有不少疑问。我将为大家详细解析桂皮香的作用以及桂皮香叶的用途，希望能帮助大家更好地了解和使用这一天然香料。

我们需要明确桂皮和肉桂的区别。虽然桂皮和肉桂在形态和药用价值上存在一定的连通性，但它们并非同一事物。桂皮，又称山肉桂、土肉桂，与肉桂都属于树皮类药材，处理方式相似，均采用“剖皮留筋”的方法，最终干燥成卷筒状再切割保存。桂皮的原植物包括天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等，均为樟科植物。肉桂的原植物则是肉桂本身，其中锡兰肉桂因其品质较好而更受欢迎。

桂皮的作用

桂皮和肉桂均属于温里药，含有桂皮醛、丁香油酚等成分，具有浓郁香气。在药性上，桂皮以“温”为主，具有暖脾胃、散风寒、通血脉的功效，适用于脾胃虚寒、腹冷胸满、寒湿痹痛等病症。而肉桂的温性更强，适用范围更广，除了有散寒止痛之功，还能入肾经，有补火助阳之效。

在农村，我们常看到有人晒树皮，这可能就是桂皮或肉桂。尽管两者类似，但在入药上仍有区别，肉桂更偏向于热性，适用范围更广。

桂皮油的用途

桂皮油是一种香料原料，用途非常广泛。它不仅可以用作食品调味料，如熟肉制品、方便食品、膨化食品、焙烤食品等的食品调香，还广泛应用于化妆品、SPA、洗浴产品、香薰香疗产品中。桂皮油还用于中成药的调香及保健食品，以及各种水基产品，如饮料、酱油、调味料等。

桂皮的功效与作用吃法

桂皮的功效主要是温中散寒、理气止痛，可治疗脘腹冷痛、腰膝酸软、寒疝腹痛、瘀滞痛经等。桂皮可以煎服、外用或作为调料。煎服可改善腰膝冷痛、腹痛泄泻、肢冷脉微等症状；外用则可治疗跌打损伤等；作为调料，则可以增强食欲。

需要注意的是，桂皮不能长时间大量食用，夏天最好不吃或少吃，以免诱发上火。用药时建议咨询专业医生。

桂皮是菜还是干货

桂皮应算是一种调味用的干货。它是调味料十三香中不可或缺的一种调味料，主要起到去腥、增鲜的作用，自身带着独特的香味，给那些本身有点腥的肉类食物的味道更上一层楼。

桂皮可以做酒吗

答案是肯定的。桂酒在中国历史尤其是早期非常流行。《楚辞》中就有“尊桂酒兮椒浆”的记载，桂皮是泡酒的重要材料之一。桂酒具有杀菌、活血、去湿寒的药效，酒则有通气血以强化药效的作用，因此在南方和北方都很受欢迎。

桂皮什么味道应该怎么用

桂皮的味道刚开始可能不太容易接受，但炖菜时加入少量桂皮可以解腥味，增加食欲。炖肉时，在添汤后加入桂皮即可。

桂皮是一种具有多种功效的天然香料，其作用和用途广泛。希望以上的解析能帮助大家更好地了解和使用桂皮。