2019福鼎白茶官方指导价格表,福鼎白茶价制作方法

福鼎白茶，作为我国茶文化的瑰宝，以其独特的制作工艺和优良的品质深受茶友们的喜爱。为了帮助大家更好地了解这一传统名茶，以下是对福鼎白茶制作方法及相关知识的详细介绍。

一、福鼎白茶的基本认知

福鼎白茶，顾名思义，源自福鼎地区，以“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶为原料。其制作工艺独特，不经过炒青和揉捻，保留了茶叶的天然风味。福鼎白茶的特点是外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口。

福鼎白茶的颜色通常是墨绿或灰绿，毫显、色银白；口感甘醇、爽口；芽头肥壮、叶张肥嫩；毫香浓郁持久，并伴有花香；汤色杏黄明亮；叶底柔软明亮。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。

二、福鼎白茶的品种与等级

福鼎白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶四种主要品种。每种品种都有其独特的等级划分：

- 白毫银针：分为特级和一级两个级别，以鲜叶原料全部是茶芽，形状似针，白毫密被，色白如银为特点。

- 白牡丹：分为特级、一级和二级三个级别，其绿叶夹银白色毫心，形似花朵。

- 寿眉：分为特级、一级、二级和三级四个等级，以一芽二叶至一芽三叶的短小芽片和大白茶片叶制成。

- 新工艺白茶：分为特级和一级两个级别，原料是选用一芽二、三叶茶青，在传统白茶工艺中加轻揉捻制成。

三、福鼎白茶的品质鉴别

判断福鼎白茶的品质，可以从色、香、味、形、气、质六个方面进行：

- 色：优质福鼎白茶冲泡出的茶汤淡绿清亮，色泽清晰、光泽度明显、润度饱满。

- 香：优质福鼎白茶毫香浓郁、清鲜纯正、清高持久。

- 味：优质福鼎白茶滋味浓厚、清甜醇爽，毫味十足且爽口。

- 形：不同品种的白茶形状鉴定也有所不同，如白毫银针以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上品。

- 气：品质好的福鼎白茶茶气浓郁纯正，有一种独特的陈香。

- 质：原料好，如小乔木、中叶、早生种等，以及古树茶、春茶、夏茶、冬茶等。

四、福鼎白茶的价格

福鼎白茶的价格因品种、等级、原料等因素而异。特级白茶价格在大几千至万元一斤，中等品质的千元左右，普通的一、二百元左右。需要注意的是，市场上存在假茶，购买时需谨慎。

五、福鼎白茶的制作工艺

白茶制作工艺简单，包括萎凋和干燥两道工序。萎凋的方式有室内自然萎凋、复式萎凋、加温萎凋三种，干燥则分为初烘、摊凉、复烘等步骤。

六、百年福鼎白茶的价值

百年福鼎白茶因其稀有性和独特的历史价值，价格难以一概而论。其价格受到品质、产量、市场需求等多种因素的影响。

七、福鼎白茶的烘干要点

白茶属于轻发酵茶，烘干时不可着急，需慢火低温进行。

通过以上对福鼎白茶制作方法及相关知识的介绍，相信大家对这一传统名茶有了更深入的了解。希望这些信息能帮助大家更好地欣赏和品味福鼎白茶。