白茶的特征有哪些？

白茶是中国传统名茶之一，以其独特的芳香和柔和的口感而受到广泛的喜爱。那么，白茶的特征有哪些呢？下面就让我们一起来了解一下吧！

1. 鲜叶采摘

白茶是以嫩芽为原料制成的，而且采摘的时间非常重要。一般来说，白茶的采摘时间在清明前后，这个时候嫩芽嫩嫩，所以采摘的鲜叶质量非常好。

2. 采摘和制作工艺

白茶的制作工艺非常特殊，是以采摘、晾晒、杀青、揉捻和烘干等环节组成的。其中，揉捻环节是白茶制作的关键步骤，只有揉捻得当，才能将白茶的芬芳和口感发挥到。

3. 色泽特点

白茶的色泽特点是白色或者微黄色，这是由于白茶在制作过程中没有经过任何加工处理，所以颜色比较清淡。

4. 香气特点

白茶的香气特点主要是清香和花香，这是因为白茶在制作过程中不会经过任何杀青和揉捻等加工工艺，所以保留了茶叶的天然香气。

5. 口感特点

白茶的口感特点是柔和、清新和甘甜，这是由于白茶在制作过程中没有经过任何发酵和压制等工艺，所以口感比较柔和。

总之，白茶是一种非常特殊的茶叶，其特征主要表现在采摘和制作工艺、色泽、香气和口感等方面。