深入解析白茶茶饼：特点、储存、制作与品鉴指南

大家好，今天我们一起来探讨白茶茶饼的相关知识。需要明确的是，许多人对白茶茶饼的了解还不够深入，因此本文将详细分析白茶茶饼的特点、储存、制作工艺以及与绿茶的区别等方面，希望能帮助大家更好地了解这一茶类。

白茶茶饼的口感特点

以2017年福鼎白茶牡丹茶饼为例，其口感特点为清甜淡雅，茶汤稠滑细腻，柔和鲜爽，花香馥郁。根据《GB/T22291-2017白茶》标准，白牡丹是采摘一芽一叶、二叶为原料，经过萎凋、干燥、拣剔制成。成品白牡丹茶（特级）毫心多肥壮，叶背多茸毛，色泽为灰绿润，嫩香、毫香显著，滋味清甜醇爽，且毫味十足。

白茶饼与白茶叶的优劣

福鼎白茶饼与白茶叶相比，其优势在于更便于储存与携带。同个级别的白茶和白茶饼，味道是差不多的。福鼎白茶饼在存放过程中发生酶促反应，形成独特的口感，陈醇陈香、回味甘甜，汤色有如陈年红酒，且随着存放的时间越长其药用价值更高，越陈越好。饮用福鼎白茶饼，可以使用茶刀将其翘出，再用沸水冲泡。陈年白茶饼，可冲9-10泡，香味依然，回甘依旧。个人观点认为，白茶饼易存放、易冲泡，更胜一筹。

如何拆开白茶茶饼

拆开白茶茶饼可以使用茶刀。具体操作步骤如下：

1. 准备一个大的盘子，将茶饼包装打开放好。

2. 准备好茶刀，沿着茶饼的外圆将茶刀插入，查到茶饼底后缓慢撬起。

3. 拆出大块后用手掰成合适的大小放入储藏罐中即可。

安吉白茶是否有茶饼

安吉白茶是六大茶系中的绿茶，属于浙江的名优绿茶。安吉白茶没有茶饼，因为它属于绿茶，而不是白茶饼。

白茶饼的陈化与药用价值

白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，既适合散茶也适合茶饼。白茶制作工艺简单，未经高温破坏叶内活性，具有独特的保健功效。经科学研究表明，白茶是保健茶、放心茶、健康茶，能预防许多疾病的发生，对人们的健康生活方式更有保障。

白茶饼的颜色

在选购白茶饼时，要注意观察外观的颜色是否丰富。优质茶饼颜色整体比较丰富，如深绿色、翠绿色、墨绿色、浅绿色、橄榄绿等，让人赏心悦目。如果茶饼外观颜色发黑，没有五彩色，仿佛被烧焦的芦苇丛，这类茶饼基本可以确认是做旧茶。

白茶树与绿茶树的区别

茶树是不分白茶树和绿茶树的。我国茶叶之所以有绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶六大茶类，是根据茶叶制作时的发酵程度不同来分的。不同的茶树品种有一定的适制性，有时一个品种的茶叶，用不同的加工工艺，可以制成不同的茶类。白毫银针，以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。同样以水仙茶为原料，不同的制作工艺也可以做成乌龙茶或者绿茶。

通过以上分析，相信大家对白茶茶饼有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助到您，让您在品味白茶茶饼的过程中，更加享受这一茶类的独特魅力。