了解老白茶的制作工艺及品质区别,老白茶饼茶和散茶有啥区别

老白茶是一种经过特殊制作工艺的茶叶，与普通白茶不同，老白茶的制作工艺更为复杂，品质也更加优良。本文将从老白茶的制作工艺及品质差异两个方面来介绍老白茶和散茶的区别。

1. 制作工艺

老白茶的制作工艺分为摊晾、杀青、揉捻、干燥、发酵等多个步骤。其中，发酵是老白茶制作中为关键的环节。在制作过程中，需要通过控制温度、湿度等多个因素来影响老白茶的发酵程度，从而达到的品质效果。相比之下，散茶的制作工艺相对简单，只需经过摊晾、杀青、揉捻等基本步骤即可制成。

2. 品质差异

老白茶与散茶在品质上也存在明显的差异。老白茶具有明显的陈香和蜜香，口感醇厚、甘甜，同时具有较好的回甘和耐泡性。而散茶的香气和口感相对较淡，口感也不如老白茶那么醇厚。

综上所述，老白茶与散茶的区别不仅在于制作工艺上的复杂程度，还在于品质上的差异。老白茶以其独特的陈香和蜜香、醇厚的口感和良好的回甘和耐泡性，成为茶界中备受追捧的茶品之一。