在家低成本创业：自制奶茶制作指南

一、开在家中的奶茶店，降低成本的新思路

随着互联网的普及，越来越多的创业者在考虑如何以较低的成本开展业务。在家里开设奶茶店，是一个既节省房租又能送货上门的好选择。这种方式不仅能够减少创业初期的高额成本，还能为顾客提供便捷的服务。

二、自制奶茶的基础知识及制作方法

自制奶茶原料：一袋茶叶（红茶、绿茶或奶茶专用茶叶）、适量的糖或其他甜味剂。

制作步骤：

1. 将牛奶加热至略微冒出泡泡，不要沸腾。

2. 将热牛奶倒入杯子中，加入茶叶，盖上盖子或用纸巾遮盖，浸泡5-10分钟。

3. 过滤茶叶，根据个人口味加入适量的糖或其他甜味剂。

4. 将制作好的奶茶倒入杯子中，根据个人喜好添加冰块或珍珠。

三、奶茶制作口诀及注意事项

港式奶茶：

- 使用锡兰红茶，混合粗茶、中茶及细茶冲泡，茶味更为丰富。

- 使用白棉布茶袋冲泡。

- 制作步骤为“一冲、二焗、三撞、四回温”，撞茶”是最重要的步骤。

台式奶茶：

- 茶底选择较多，如大吉岭红茶、阿萨姆红茶、乌龙茶等。

- 采用整片茶叶煮茶，不需要茶袋。

注意事项：

- 高级茶叶入口回甘，但加入牛奶后茶香味会被奶香味掩盖，因此可以选择浓红茶或隔夜放置的红茶。

- 茶叶和牛奶的比例最好是1比50。

- 选用较为细碎的茶叶或茶包，茶叶与水接触面积较大，散发的气味更充足。

- 建议选择无添加的全脂牛奶，适当减少用糖的分量。

- 先用清水煮茶叶，再加入牛奶，水和牛奶的最佳比例是1:1。

四、特色奶茶制作实例

阿水优格寒天奶茶：

1. 煮好糯米小丸子备用。

2. 将西米煮至出现一粒小白点后捞出过凉水，再煮好备用。

3. 煮奶茶：牛奶热后，放入红茶和玫瑰花茶，熬出红茶滋味和颜色后，加入炼乳。

4. 参与事前煮好的糯米小丸子和西米。

五、新员工快速学习奶茶制作技巧

作为新员工，需要事先记住奶茶的配方原料，并加强实践操作，多练习多上手即可学得更快。

六、蜜雪冰城奶茶配方做法及原料

蜜雪冰城奶茶制作方法：

1. 将牛奶倒入小锅中，加入白糖和红茶包，煮沸后捞出红茶包，将奶茶放凉备用。

2. 将仙草粉倒入锅中，倒入清水，搅拌至均匀无颗粒状。

3. 将开水慢慢倒入糊中，边倒边搅拌，冷却后成为膏状，用刀切成小块备用。

4. 取适量仙草冻放入杯中，倒入煮好的奶茶，淋上少许炼乳或蜂蜜即可食用。

七、在家自制奶茶的简单方法

原料：红茶、奶精、糖浆、珍珠、冰块。

工具：调理棒、SK杯。

制作步骤：

1. 用热水冲泡红茶包备用。

2. 将奶粉和糖加入水中煮沸，制成糖浆。

3. 将珍珠粉圆煮好后用冷水冲沥，加入糖浆或蜂蜜保存。

4. 在摇杯中放入冰块、奶精、糖浆、红茶，摇晃至冰块溶化，最后加入煮好的珍珠即可。

通过以上方法，您可以在家中轻松制作出美味的奶茶，享受DIY的乐趣。