奶茶的制作方法和配方大全(怎样做奶茶最简单做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下奶茶的制作方法和配方大全的问题，以及和怎样做奶茶最简单做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、摆摊奶茶一元一杯制作方法和配方

以福将幼茶1盒、四号茶1包、立顿红茶1罐、黑白淡奶1罐、焦糖酱1支、白糖1斤、山泉水1桶为例。

首先,我们要选用质量好的茶叶,淡奶和焦糖,详情可以查看我上一篇分享文章<<奶茶制作的原料选用和配方(高品质正宗港式奶茶)>>,如:福将幼茶,四号茶,立顿红茶,黑白淡奶,好时焦糖等;

(9:9:2)四号茶9g+福将幼茶9g+立顿红茶2g,山泉水(或纯净水)550ml;

提示:按以上比例煮好的茶汤能够制作2.5杯250ml奶茶的分量,diy朋友可按实际人数按比例增加

1.糖浆制作配方(清水:白糖＝1:1.5):

先把清水煮开加入白糖并溶解于水中（水变黄色）关火即可;

提示:白糖经过这个过程煮制,甜度比同等分量的白糖有所增加的,更清更甜,因此不要直接使用白糖加入奶茶中,而是要使用自己制作的糖浆(千万不要为省时间买外面的杂牌糖浆哦)

奶茶专用混合糖浆配方比例:焦糖浆7ml:糖浆3ml

煮茶方法环节对奶茶品质很关键(注意:混合茶叶的比例和山泉水的比例都要严格按照配方比例):

1.准备好2个用于拉茶的壶(足够大的容量,且能够用于加热),1个隔茶滤网和电子秤;

2.在其中一个拉茶壶中放入严格按比例的山泉水煮成开水,注意:要用100度的水冲泡,水温不够会产生酸和涩;

3.按比例放入混合茶叶搅拌,使用中火煮3分钟,关火;注意:使用中火切勿使用大火,减少水分蒸发;煮茶时间不能过长,否则会走失茶香和煮过头苦涩物质过分释放,时间过短也不能充分释放茶叶味道导致茶汤不够醇;

4.在另一个拉茶壶中放入可拉茶滤网,2个拉茶壶冲拉4～5次(至茶叶发胀,茶水流通缓慢要停止冲拉,如果继续冲拉,苦涩物质会过分释放);

5.去掉茶渣,继续冲拉茶汤5~6次,使其与空气充分接触即可;

6.最后出来的茶汤成品容量410ml左右;

此茶汤适合冻/热奶茶的口味标准.

以下是最后一个环节,完成一杯高品质的香味醇厚的奶茶:

热奶茶:茶汤180ml+黑白淡奶65ml+奶茶混合糖浆9ml

冻奶茶:茶汤180ml+黑白淡奶65ml+奶茶混合糖浆9ml+冰块

如果觉得港式奶茶太浓的话:可以按另外一种比例制作一杯茶汤分量少一点,奶味重一点的奶茶,还可搭配西米等,适合女性:

茶汤80ml+纯净水80ml+黑白淡奶75ml+奶茶混合糖浆8ml+(西米)

二、罐罐奶茶制作方法和配方

首先把罐子放到火上，开小火，接着放入牛奶250毫升，尽量选择生牛乳的牛奶。

然后再放入玫瑰花瓣五克，普洱五克，用小火煮五分钟即可。

关火以后直接盛出，如下图所示，罐罐奶茶就制作好了。

三、做奶茶配料和做法

1、原料：牛奶、沸水、奶粉、茶叶、糖。

2、第1步、开小火，将糖和茶叶放进去慢慢炒。我用的赤藓糖醇和绿茶，如果不在意，用白砂糖完全没问题。茶叶绿茶红茶白茶都可。

3、第2步、小火慢慢将糖炒化，同时可以烧上开水。

4、第3步、糖出现焦色（我的糖少，糖多就会出现大泡泡）

5、第5步、再加入牛奶和奶粉（奶粉没有可以不加）

四、奶茶的做法和配方

主料：杏仁粉60克、木瓜200克、糯米粉25克、牛奶250克

1.备好食材，木瓜剖半，取出果肉。

4.将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀，用滤网过筛。

5.倒入锅中，加入冰糖用中火慢慢煮。

6.直到冰糖完全化开，杏仁茶煮透，就可以成糊状了，再将牛奶倒入放入锅中。小火略煮，边煮边搅拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用时可淋上木瓜汁即可。

五、奶茶的正宗做法和配方

原料：红茶包一个，纯牛奶300ml、砂糖20克、珍珠或椰果少许；

1、锅内注少量水，加入砂糖，慢火熬制，砂糖会熔化，然后起泡，泡由大变小，变成浅棕色即可；这一步和红烧的糖色做法很像，只是用水打底，不能用油。

2、糖炒好放入纯牛奶，（这里建议使用非脱脂牛奶，口感会更好，脱脂牛奶没有润滑感）

3、牛奶煮沸放入红茶包，煮5分钟（不要用泡，茶味不明显，也不要煮的时间过长，苦味过于明显，影响味道）

4、将煮好的珍珠或椰果放入杯子，倒入奶茶即可。（珍珠一定要提前煮好放凉，椰果不需要煮）

六、奶茶怎么做

1、通常来说，奶茶的制作步骤是先用茶包泡出一杯茶水，再加入适量的牛奶，最后加入糖或其他调味品，搅拌均匀即可。

2、奶茶的味道和口感因人而异，一般可以根据个人口味来选择茶叶种类和添加的调味品。

3、同时，如果你想尝试自制奶茶，也可以在茶水中加入一些香草或水果等，让奶茶更加丰富多样。

七、茶饮制作方法和配方

蜂蜜30ml、奶精15g、干桂花4克、热开水400ml。

将蜂蜜、奶精倒入锅中加热开水以煮至溶解。放入桂花、浸泡2-3分钟倒入杯子即可。

热开水400ml、蜂蜜30ml、奶精15g、菊花8朵。

将蜂蜜、奶精倒入锅中加热开水以煮至溶解。放入菊花、浸泡2-3分钟倒入杯子即可。

绿茶10克、咖啡伴侣2大匙(或脱脂牛奶60毫升)、热开水500毫升、冰糖10克。

将绿茶泡入热开水中，再加入咖啡伴侣、冰糖搅匀，滤出茶汁即可饮用。

关于奶茶的制作方法和配方大全和怎样做奶茶最简单做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。