新会陈皮保存攻略：避免虫蛀，发挥药用价值

在众多陈皮爱好者心中，陈皮的保存一直是一个不容忽视的话题。特别是新会陈皮，由于其独特的药用价值和香味，保存不当容易出现虫蛀等问题。新会陈皮究竟如何保存才能避免虫蛀呢？下面我们就来详细探讨一下。

让我们来看看陈皮生虫后应该如何处理。如果条件允许，可以使用抽湿机抽走水分，同时也能杀死虫子。如果没有专业设备，可以用刷子刷除虫子，然后将陈皮晒干，再重新封存。不过需要注意的是，虫子的排泄物可能会影响陈皮的干净度，使陈皮产生杂味。我们在保存陈皮时，应尽量保证其干燥。

陈皮应该怎样保存才能避免坏掉呢？储存环境要通风、干净、干爽，以避免地面和墙面的湿气影响。不同年份的陈皮对储存容器的要求也不尽相同。建议选择透气性好、无异味、无污染的包装容器，如麻袋、布袋等。对于透气性较好的容器，陈化效果较好，而密封性越好的容器，防潮效果越好，但陈化效果相对较慢。

在北方干燥地区，陈皮的储存相对容易，只需保证干燥通风即可。而在南方潮湿地区，则需要特别注意防潮工作。下雨天可以打开封口让陈皮与空气充分接触，晴天则拿出翻晒。还要注意观察陈皮是否变软或有虫蛀，一旦发现问题及时采取措施。

对于六年以上的陈皮，是否还需要开盖换空气呢？陈皮的陈化是一个漫长的过程，不同年份的陈皮储存方式也有所不同。低年份的陈皮可以选择透气性好的包装容器，而高年份的陈皮则可以密封置于通风干燥处。至于冰箱储存，由于陈皮需要陈化，不建议放入冰箱。

在保存陈皮的过程中，选择合适的容器非常重要。以下是几种常见的储存容器及其优缺点：

1. 金属罐：优点是遮光性好，保香性好，轻便耐用，防潮性好；缺点是易生锈，陈化效果相对较慢。

2. 玻璃瓶：优点是密封性好，方便观察与打理；缺点是透气性差，陈化慢，不易搬动，易碎。

3. 瓷罐：优点是有一些微小孔隙，透气性好，利于陈皮的陈化；缺点是易碎，不易搬动，看不到陈化过程。

4. 麻袋：优点是吸湿性能好，通风透气性强，散失水分快，有一定的密封性；缺点是易受潮，不易叠放，容易破损。

陈皮的陈化是一个漫长的过程，各地气候差异，各家存放环境也不完全相同，因此选择储存的容器也不是唯一性。在实际保存过程中，大家可以根据自己的需求和环境，选择合适的容器和保存方法。

提醒大家在储存陈皮的过程中，要特别注意以下几点：

1. 确保陈皮足够干燥。

2. 保持储存环境通风、干燥、干净。

3. 定期检查陈皮是否变软或有虫蛀。

4. 根据不同年份的陈皮，选择合适的储存方法和容器。

通过以上方法，相信您的新会陈皮能够保存得更好，从而发挥其最大的药用价值和口感。