蒲公英茶的做法(蒲公英茶自制方法)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒲公英茶自制方法，以及蒲公英茶的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、蒲公英花骨朵怎么制茶

把蒲公英的花骨朵清洗干净后，放在簸箕里哂干收好，需要喝的时候，取点蒲公英花骨干，放入茶杯中，烧开水冲泡盖上盖子过几分钟，蒲公英花骨朵荼就制成了，好喝。

二、如何制作蒲公英茶

1、材料准备：蒲公英，盐，清水，炒锅，筷子。

2、第一步：将蒲公英的茎和叶子择开，分别装入两个碗中。

3、第二步：蒲公英叶片用盐水浸泡2~3分钟。

4、第三步：蒲公英叶片控水后切段备用。

5、第四步：将蒲公英叶片放入炒锅中。

6、第五步：使用筷子大火炒制蒲公英叶片。

7、第六步：蒲公英叶片缩水后，用手抓取炒制（用手抓取是为了感知蒲公英茶的湿度，以防炒焦）。

8、第七步：蒲公英叶片中无水分后，蒲公英茶制作完成。

9、温馨提示：用手炒制，感知蒲公英叶片湿度的时候注意安全，以防造成烫伤的情况。

三、蒲公英茶的正宗做法和配方

1、蒲公英采摘回来后，清洗干净，蒲公英全株都可以食用，包括花和根部，不需要摘除。放在阳光充足的通风处晾晒8个小时以上，让其脱去大部分水分。

2、晾晒过的蒲公英抓揉一下，让一些比较粗壮的茎叶断裂。

3、蒸锅中加水，将处理过的蒲公英放入大火蒸5分钟完成杀青。

4、蒸好的蒲公英摊开晾一下水分，放入炒锅中，中火将大部分水分炒干。

5、转小火，用手或者筷子不断地翻炒蒲公英，这个过程耗时大约半个小时，一直要把蒲公英炒成类似乌龙茶的深褐色，散发出香味即可。

四、蒲公英茶做法窍门

1、材料准备：蒲公英，盐，清水，炒锅，筷子。

2、第一步：将蒲公英的茎和叶子择开，分别装入两个碗中。

3、第二步：蒲公英叶片用盐水浸泡2~3分钟。

4、第三步：蒲公英叶片控水后切段备用。

5、第四步：将蒲公英叶片放入炒锅中。

6、第五步：使用筷子大火炒制蒲公英叶片。

7、第六步：蒲公英叶片缩水后，用手抓取炒制（用手抓取是为了感知蒲公英茶的湿度，以防炒焦）。

8、第七步：蒲公英叶片中无水分后，蒲公英茶制作完成。

9、温馨提示：用手炒制，感知蒲公英叶片湿度的时候注意安全，以防造成烫伤的情况。

五、干的蒲公英茶怎么做

1、蒲公英采摘回来后，清洗干净，蒲公英全株都可以食用，包括花和根部，不需要摘除。放在阳光充足的通风处晾晒8个小时以上，让其脱去大部分水分。

2、晾晒过的蒲公英抓揉一下，让一些比较粗壮的茎叶断裂。

3、蒸锅中加水，将处理过的蒲公英放入大火蒸5分钟完成杀青。

4、蒸好的蒲公英摊开晾一下水分，放入炒锅中，中火将大部分水分炒干。

5、转小火，用手或者筷子不断地翻炒蒲公英，这个过程耗时大约半个小时，一直要把蒲公英炒成类似乌龙茶的深褐色，散发出香味即可。

六、蒲公英茶制作最佳方法

采取后要先清洗蒲公英，应用清水浸泡十分钟，之后再冲洗一下就好

晾晒时先准备竹盖类似的工具，将其摆在上面，放在通风且有散光的地方，期间要注意经常翻面处理，使水分能够均匀沥干。

晾干后要找干净的，可封闭的玻璃容器，放进去保存，不易返潮

七、如何制作桑叶茶

感谢邀请，本人专业生产桑叶茶，跟大家分享一下关于如何制作桑叶茶的问题。

按照食品生产许可审查分类的单元，桑叶茶属于代用茶，与蒲公英、绞股蓝、大麦茶等相同，都是可以替代茶当做饮料的，桑叶茶用的原料主要就是桑叶，也可以搭配其他原材料，主要根据各自申报的具体单元和企业标准来决定。目前桑叶茶暂时还没有国家标准，基本都是参考其他代用茶做的企业标准。

就目前市场上常见的桑叶茶来说，从工艺上来区分，有日照绿茶工艺、红茶工艺、铁观音工艺、龙井工艺、普洱工艺等，主要就是以桑叶为原料，借鉴了不同种类的制茶工艺，制作而成。

从采摘炒制时间上来区分，又分为春茶、夏茶、霜后茶。

春茶一般是桑芽和嫩桑叶，夏茶一般是大桑叶切分，霜后茶一般是在十月底霜降之后采收炒制，因为霜桑叶可以入药，有很好的功效，因此近年来很多地方开始加工霜桑叶茶。

从采摘原料的形态上区分，又分为桑芽茶和桑叶茶。桑芽茶就是以新鲜嫩芽为原料，整体炒制，桑叶茶一般都经过切分，然后再进入炒制流程。

以我本人炒制桑叶茶的工艺为例，跟大家分享一下：

一般采摘桑叶，应在早上，太阳没有出来和刚出升的时候采，这样保证桑芽的颜色不发深绿，做出来的桑叶茶茶汤才漂亮。

我们一把的采摘时间是早上5点到8点，阴天可以采到9点。

桑叶采回去后，经过筛选后，会进入清洗流程，可以用流动的水来清洗，也可以用大池多次清洗，目的是相同的，去除桑叶表面的灰尘和附着物等。

清洗完成后，就要快速脱水，除去桑叶表面的水分。

这个程序持续的时间较长，将清洗脱水后的桑叶，均匀摊开，是在一个阴凉通风的环境中，自然萎凋，时间大概是3个小时。

萎凋的作用，就是使桑叶中的水分自然挥发，叶子萎蔫，青草气也散失，同时桑叶中的酶活性增加，发生适度化学和物理变化。

目前常见的杀青方式有蒸青、炒青和微波杀青。

我们选用的是微波杀青，根据桑叶的特点，设定微波杀青温度和传送速度，保证一次性杀透。

杀青的主要作用是，进一步去除桑叶中的水分、使桑叶茶变软，便于揉捻成型，同时进一步去除桑叶中的青草味儿，有利于良好香气的形成。

揉捻在桑叶茶炒制中是比较重要的，他直接关系到桑叶茶的味道和形状。

揉捻的主要作用是，将杀青后变软的桑叶缩小体型，卷曲变形，以利于炒制成型。同时，通过揉捻，破坏桑叶组织，使桑叶中的物质继续发生变化，以利于香气和营养物质的形成。

这是桑叶茶炒制过程中最重要的一步。

少量的炒制，一般都是人工炒制，依靠个人手感和经验，把控火候。

大批量的炒制，都是依靠炒干机来完成的。

炒制需要和揉捻密切配合，掌握好火候，这样炒出来的桑叶茶，形状才漂亮。

最后跟大家分享一下我们的桑芽茶。请多指导。

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