茶叶的演变(茶叶的演变过程)

其实茶叶的演变的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茶叶的演变过程，因此呢，今天小编就来为大家分享茶叶的演变的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

制茶技术是如何演变的

茶技术演变大致分四部:

1.茶的起源:由神农尝百草野生茶到唐未的蒸青团茶。

2.制茶变革时期:宋元时期，由蒸青团茶

演变到蒸青散茶。

3.制茶发展时期:明清时期，蒸青散茶发展到炒青散茶，品种也由单一青茶发展为黄、黑、绿、青、红等多个品种。

4.制茶机械化时期:我国制茶机械化是新中国成立后发展起来的。现在不仅有茶叶，不有茶粉、速溶茶以及各种茶饮料。茶已走进平常百姓家，是人们日常生活越来越普遍的饮品。

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茶叶的起源是什么时候

茶的起源：

上古时期的神农氏，因发现火种造福人类，被称为炎帝，神农尝百草的故事大家都非常熟知了。神农是个知识渊博的学者，更是一位经验丰富的植物学家。并且有着很高地卫生觉悟，就是喝开水。相传，有一天神农在一棵茶树下，支起锅煮水喝，几片嫩叶飘入锅中，锅内的水清澈鲜美，芳香四溢，喝完后神清气爽，茶就被发现了。后代假托神农氏之名所著的《神农食经》载曰“茶茗久服，令人有力，悦志”。另外还有一个传说，说神农有一个水晶肚子，“神农乃玲珑玉体，能见其肺肝五脏”。他尝百草，尝到茶的时候，看到茶在肚子里查来查去，查通茶。

另一个传说是“神农尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。（《神农百草经》）相传神农氏吃了一种草后不幸中毒，幸得茶叶汁流入口中才保住性命。从此茶就成了解毒的特效药。”。《神农百草经》的成书不会晚于西汉初年，至少在当时，我们祖先已经认识到茶的药用功效了。

茶的发展：

西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。

秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。并作药用。

汉代：茶以文化面貌出现，是在两晋北朝。若论其起源就要追溯到汉代，清代郝懿行在《证俗文》中指出："茗饮之法，始见于汉末，而已萌芽于前汉。

(西汉)2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。

(东汉)1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。

唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有利于茶业的发展。

宋代：1000年以前泡茶技艺的改进;水质的讲究;斗茶获得。

元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。

明代：距今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。

清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。

近代：1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展)；1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)；1950-1988年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。

新中国成立后,我国政府十分重视茶业。1949年11月23日,专门负责茶业事务的中国茶业公司成立。自此,茶叶在生产、加工、贸易、文化等多方面得到了蓬勃发展。

茶的植物学起源

茶树起源于中国

1、我国西南西南部山区是世界上山茶属植物的分布中心。

2、在我国云贵川发现大量野生大茶树。

3、中国西南部山区的种质资源是世界上最丰富的。

4、中国是迄今利用茶最早、茶文化最为丰富的国家。

5、茶树最早的植物学名是瑞典植物学家林奈定义

CheaSinensis，即“中国茶树”，外语中“茶”的意译也是由中国各地方言中“茶”音演变而来。

6、茶叶生化成分特征证实了茶起源于中国西南部。

二、茶的起源时间

茶树在地球上的存在时间，至少有100万年，目前尚无定论，茶叶被人们发现和利用的历史基本上和人类的文明史是同步的。

三、茶的发现者

神农说

《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”

神农是我国上古时期一个对中华民族贡献颇多的传奇人物。传说神农一生下来就是个“水晶肚”，几乎是全透明的，五脏六腑全都能看得见，还能看得见吃进去的东西，而且一旦吃到有毒的食物肠子就会变黑。古时人们经常因乱吃东西而生病，甚至丧命。为此，神农氏就跋山涉水，尝遍百草，找寻治病解毒良药，以救夭伤之命。有一天他吃了72种有毒的植物，肠子变黑了，后来又吃了另一种叶子，竟然把肠胃里其他的毒都解了。神农就把这个东西叫做查（音通我们现在所说的茶）。

茶叶的产地起源你了解吗

1915年世界巴拿马，1959年农业部评选，中国十大名茶，武夷岩茶(大红袍)狮峰龙井，洞廷碧螺春，安溪铁观音，黄山毛峰，君山银针，六安瓜片，信阳毛尖，祈门红茶，都匀毛蠏！

从美味佳肴，到一杯香茶，千年来茶叶经历了怎样的变化

千年来，茶在世人的眼中，因品性而多姿，蕴香而馥郁，气润而清雅，内敛而神秘。不论是古代人在寻觅食物过程中的发现，还是烹煮食物时随风飘入锅中的巧合，茶与人的相识相伴，像一场旷世奇缘的爱恋跌宕起伏历久弥新。

相传茶始于黄帝时期。《神农本草经》有些“神农尝百草日遇七十二毒，得荼而解之。”关于茶的传说，有一点可以肯定最早出现的茶，即是药用植物，它的功用就是解毒。

两汉三国，茶已经从巴蜀传到长江中下游。11111吧11到魏晋南北朝时期，茶叶广泛种植，它渐渐的在人们日常生活中居于显著地位，甚至有些地方出现了以茶为祭的风俗。茶从普通百姓进入上层社会，不仅僧人与道家以此修行养身，在文化人中，茶成了新宠。

“茶兴与唐，盛与宋。”到了唐朝，茶圣陆羽，总结历代制茶和饮茶经验，书《茶经》，对于茶的起源，种类，特征制法，茶具，水的品地，后，唐代对外关系开放，茶道大兴。

再到宋代，茶已经茶为“家不可一日无也”日常饮品。出现了茶户，茶市，茶坊等交易制作场所。习俗中，出现了斗茶。斗茶，不仅是饮茶方式，也是精神文化享受。茶叶也不在是单一的团茶饼茶的形式，先后出现散场末茶。茶文化，已然呈现一派繁荣景象，开始向世界传播。

明清时期，茶的加工制作和饮茶习俗有了很大改进。炒青制茶法得到推广，冲饮法代替了以往的煎茶法，这也是我们如今使用的饮茶方法。明前时期还出来了大量关于茶的诗画文艺作品，茶与戏剧曲艺灯谜等民间活动融合，茶文化也有的更深的发展。

到了现代，随着品种越来越丰富，饮用方式也越来越多样，茶已经风行全球的健康饮品各种茶文化交流活动在世界范围广泛开展。饮茶，为现代社会生活增添趣味，成为不可或缺的一部分。#中国茶韵

那么爱喝爱的您，知道茶的起源从何时开始吗

茶，这一片小小的叶子，一度成为古代中国的象征。直到今天，茶依然是我国一张亮丽的名片。

茶在中国出现的较早，战国时期的《尔雅》中，便有关于茶的记载，其《释木》一篇，讲到“槚，苦荼”，“荼”古音正是cha，湖南古县荼陵（今茶林）正因产茶而得名。到了西汉，士人王褒在《僮约》中，写有“烹荼尽具”、“武阳买荼”，可见其时饮茶之风已逐渐兴起。同时代的马王堆汉墓中，出土的一只竹笥在其标签牌上写有“槚笥”二字，正是一件盛茶叶的器具。

图古人煮茶

一杯清茶，初品清甘，渐至佳境，这也正是传统文化的魅力所在。愿淡雅隽永的文人意趣能透过尘封的时光，带给忙碌的现代人一份清静，一丝慰藉。

文：清凉山居士

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茶字金文

无金文。

茶

汉语汉字

“茶”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为chá，最早见于《说文》中，在六书中属于形声字。

“茶”的基本含义为常绿灌木，叶长椭圆形，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶；

秋末开花，白色；种子可榨油；木质致密，供雕刻用，如茶树、茶农；引申含义为特指“茶叶”，如绿茶、红茶；用茶叶沏成的饮料，如茶水、茶饭。在日常使用中，“茶”也常做名词，表示茶叶市场，如茶市。

基本信息

中文名

茶

字码

基本区U+8336

拼音

chá

字源演变

“茶”，初见于《说文》中，“茶”字本义为苦菜，是一个会意字。在小篆文中，上边的“艸”字形像是草，说明“茶”是一种草本植物；下边为“余”，字形像是简陋的房屋，并且“余”字常用作第一人称代，这里是说茶是人人能吃的一种苦菜。

简体字茶，由“木”、“”、“人”三部分组成，意思是茶是一种草本植物，人可以采来泡水喝。“茶”后来指茶树。现在，“茶”是一种常见的保健饮品，饮茶也是一种风尚。“茶”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。

文章分享结束，茶叶的演变和茶叶的演变过程的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！