紧压茶简介紧压茶是指将茶叶加工成饼、砖、块等。经过高温、高湿、高压蒸压,称为“紧压茶”。
早年云南、湖南、湖北、广西等省区大多以滇青、黑毛茶为原料进行加工。
有哪些紧压茶?普洱茶、梁倩茶、茯砖茶、黑砖茶和六堡茶是具有代表性的紧压茶产品。
紧实中的蒸法类似于古代蒸青饼茶。
紧压茶历史紧压茶生产历史悠久。11世纪左右,四川茶商已将绿茶蒸成饼,远销西北等地。
在古代,压茶崇尚制作工艺,在茶面上压成各种图形,成为一种潮流。
明太祖朱元璋认为蒸青饼茶太奢侈,有一次被打散了。洪武二十四年(1391年),他颁布了一道上谕,上谕说:“
从此,紧压茶在朝野销声匿迹,只有边卖茶还以紧压茶的形式存在;所以,在时代背景下,人们认为边陲卖的茶是次等低档茶制品,从此,紧压茶就成了非主流茶制品。
到了清代,普洱茶成为贡茶,进一步发展了紧实技术。在现代,紧压茶多是边疆少数民族植物营养素的主要来源,也是华人世界的药茶。此时压榨的主要原因是便于运输和长期储存,符合茶叶产品的实际需求。
从1999年开始,台湾省的普洱茶热潮,再到2002年大陆的经济发展,带动了消费水平,对云南普洱茶的关注度超出预期。新一波热潮引起了新西兰、马来西亚、日本、韩国等国家的关注,“云南普洱茶”也因此成为压缩茶的代表。
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