茶叶为什么会变质?你需要知道的三个原因和防范措施

茶叶是我国传统的饮品之一，具有很高的营养价值和药用价值。但是，茶叶在存放和运输过程中容易变质，降低了茶叶的品质和价值。那么，茶叶为什么会变质呢？下面，我们来详细探讨一下。

一、湿度过高

茶叶在存放过程中，湿度过高会导致茶叶受潮发霉，进而产生腐败变质的情况。在存放茶叶时，要选择干燥、通风的环境，避免茶叶受潮发霉。

二、氧气与光线

茶叶在受到氧气和光线的作用后，会发生氧化反应，产生氧化物质，导致茶叶的色泽、香味、口感等方面发生变化，影响茶叶的品质。在存放茶叶时，要避免阳光直射和空气流通，可以选择密闭的容器存放。

三、污染物质

茶叶在生产和运输过程中，容易受到环境污染和化学物质的污染，导致茶叶中含有有害物质，影响茶叶的品质和健康价值。在购买和使用茶叶时，要选择有保障的品牌和渠道，避免购买劣质、污染的茶叶。

综上所述，湿度过高、氧气与光线以及污染物质是导致茶叶变质的主要原因。为了保证茶叶的品质和健康价值，我们要做好茶叶的存放和使用，选择合适的环境和容器存放，避免茶叶受到污染和变质。这样，才能保证茶叶的营养价值和药用价值，让我们享受到更好的品质和口感。