鉴别茶叶品质的意思,鉴别茶叶品质的意思是

今天给各位分享鉴别茶叶品质的意思的知识，其中也会对鉴别茶叶品质的意思是进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

茶，真的分好坏吗

价有高低，茶有好坏！

当然，茶的好坏单纯的从质量上价格上来说，是很容易的分辨出的，同一个供应商，同一种茶叶的价格高低，绝大部分都是茶叶品质好坏的考虑因素。

可是，我认为“茶叶的好坏”，一定要从消费者的消费行为上来考虑才贴切。

因为很多消费者对待茶叶的好坏认可，并不是从价格上，质量上来确认的，而是从消费习惯的把握，消费心里的感受，身体接受的程度上来确认的。

(上图:同样是绿茶，形态各异，好坏不同)

(一)消费习惯的把握，决定茶叶的好坏。

有些老茶人，七老八十了，不喜欢换新鲜，还只认定喝一种茶，就是儿孙辈送一些名贵的茶叶给他(她)，他(她)都想方设法去跟别人换茶，就是换亏了也认。

有时候，儿孙辈无奈，也只好由着他(她)，方便的时候，托人弄些当地农村人自己采摘的制作的茶叶，老人家还把这些茶叶当作宝呢！

这些习惯喝的茶，就是个人标准的好茶！

正如一一:有些人喜欢喝细绿茶(如龙井茶，碧螺春等毛尖类茶)，有些人喜欢喝细红茶(如金骏眉，正山小种，祁门红茶等毛尖类红茶)，还有很多喜欢喝粗茶(包括:普洱茶，白茶，红茶，绿茶，岩茶，黑茶等)，还有很多人只喝陈年茶，老茶……。这都是消费者的日常消费习惯构成的，自己认定定义的好茶。

(上图:同样是红茶，品种不同，形态各异)

(二)消费心里的感受，决定茶叶的好坏。

消费者的消费心理是很复杂的，难以以一个标准或一个概念来认定。这些茶叶消费者中，有些人喜欢喝实惠的，有些人喜欢喝实际的，有些人喜欢喝名气高大上的，有些人喜欢喝有厚重感觉的，有些人喜欢喝有历史缘由的……

甚至也有很多人只喝贵的，如果茶叶不贵，就认为差，就不喝！就是亲近的人送的茶叶，如果不把价格往高里讲，就不要！

也有些人明明知道茶叶很好，就是不接受，偏要便宜的，只要茶名是一样的就行。还会质疑，为什么同一个名字的茶叶差价这么大呢？肯定有猫腻！

亲人们送茶给他的人只好价格往低里说，以显示自己低价能买到好茶，有能耐！

当然，理性消费的人只要自己喜欢喝的茶，就是好茶！适口为珍！

(上图:安化黑茶和普洱茶各有特点，价格各异)

(三)身体接受的程度，决定茶叶的好坏。

有些消费者喝茶只喝一种茶叶或少数几种茶叶，如果是喝别的品种茶叶，身体就有不舒服的感觉，这实际上是这个人对此类茶叶的身体接受的程度决定的。

也就是说，消费者身体的耐受性，决定茶叶的好坏认可，而不是茶叶品质的好坏决定消费者认可程度。

身体耐受性好的茶，喝起来是舒服的，愉快的，就是好茶。

身体不耐受的茶，喝起来讨厌，不爱，抵制，就是坏茶。

确实，我们生活中茶叶好坏的消费标准虽然因人而异，但是，消费者们茶叶消费一定要跟上来哦，支持茶文化的同时，也坚持了健康的生活习惯。愿美好的生活伴随着茶友们，谢谢！

(喜茗堂龙新久)

2020年8月24日

生活中有茶，茶中有健康，关注喜茗堂！

茶珍，与茶的口感有什么区别

茶珍也叫茶膏，被誉为茶中的黄金，始于唐，兴于清，传于当代；选用纯天然茶叶原料，将茶叶中的精华成分提炼、浓缩而成的膏状固体。

真正好的茶珍是采摘了新鲜茶叶，采取现代工艺进行提纯，能完整的保留茶多酚及其它内含营养物质，冲泡的时候能迅速溶解，底层不留杂质及茶垢，品后口感与茶叶冲泡无异。

当然也有些商家为了别的原因，在茶珍中添加了别的物质，或者用茶渣制作茶渣。这些茶珍都是不健康的。如果我的回答对你有帮助，请点个赞吧。

茶叶的国家标准是什么

我们经常在网上看到有人诟病我们国家的茶没有标准。

其实我们国家对于茶叶并非没有标准，而是有着一整套相对完善并与时俱进的系统。不仅如此，我们国家也是茶叶国际标准的成员国，主持制定乌龙茶国际标准、茶叶化学分类法等ISO标准。

只是很多人没有留心这些茶叶准备在我们生活中的运用，更没有注意到通过了解标准亦是我们学茶的好途径。

茶叶标准有哪些

我们国家的茶叶标准包括国家标准、行业标准、地方标准、企业标准和团体标准等。从指标限定来看企业标准严于地方标准，地方标准严于国家标准。国家标准之所以并不是最严格要求是为了让全国范围内的大部分企业能够达标，而企业标准如果没有比国家标准或者地方标准更加严格也就失去了制定的意义。

从规定的范围来看，茶叶标准又有产品标准、术语、分类、检测方法、包装标准、冲泡和加工技术类的基础标准等涵盖涉及茶产业体系的各个方面。

从执行程度来看，茶叶标准分为强制性标准和推荐性标准。涉及到污染物限量等安全性问题的都是强制性标准，必须执行。比如《GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量》和《GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》等，毕竟这与民生息息相关。产品标准、技术标准、术语等则属于推荐性标准，可参照执行。

茶叶标准哪里找：

全国茶叶标准化技术委员会官方网站：

http://www.tc339.com/

食品伙伴网下载中心的食品标准栏目：

http://down.foodmate.net/standard/index.html

均可以免费下载茶叶标准

如何辨别茶叶是否添加香精

谢谢提问者！

“赠人玫瑰，手有余香！"一一这是一个普通道理。赠玫瑰花的人手上沾染的香味，就是玫瑰花的香味，严格来说这就是玫瑰花的自然香精味。

大家知道，干茶叶有吸附异味的自然特性，不能与有异味的物品放在一起，否则，茶叶会因吸味而变化成带有异味的茶叶。智慧的人们根据这个原理，制成了口感很好，香气十足的多种花香型茶，如:茉莉花茶，玫瑰花茶，玳玳花茶，桂花茶，………这些茶，除了不失茶叶本身香味外，还有自然花草的纯正花香味。

回到“如何辨别茶叶是否添加香精”这个问题。实际上，(参考配图1)茶叶中的香气成分和种类非常多，各种茶叶香味的形成是一个综合体，是茶叶中内含的形成香气香味的化学成分互相融合，互相补充，互相增益，才形成一个完整的茶叶香味体系。地域差异，天气情况，土壤环境，生产长过程，采摘时间，生产过程，生产方式………稍有微量变化，都会形成或者表现出不同茶叶香味的自然特异性。

茶叶生产厂商，在生产工艺上是很想优化茶叶的香味的，如果单独加入一种或几种香味就行的话，那就赚大发了。正因为难度很大，在茶叶“色，形，味”较完美的前提下，就是利用了茶叶的吸附性，用物理的方法吸附了其他允许使用的香味，这种方式制作的香味茶，也只能是一种新的香型茶。

因此，茶叶是否添加香精，我们消费者没有必要去考虑过多。实际上，我们平常生活中的接触的各个种类茶，地方名茶，正因为不能随便加入或者人工添加化学香味，才形成了各个地方地域茶的香气特色和香味特征。

生活中，我们消费者不要把香型茶当作香精茶来看待，只要知道香型茶不耐泡，但不是香精茶就行。

一一喜茗堂龙新久

2019年5月10日

生活中有茶，茶中有健康！

黄金芽茶叶怎么区别好坏

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2020年03月11日

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皇（黄）金芽”茶叶是上世纪九十年代由浙江安吉一茶场老板俩兄弟发现的，经过十几年时间选育而成，是目前国内少有的黄色变异茶叶新品种。在安吉当地很多茶农把这款茶叶叫“皇金芽”或“黄金芽”，也有叫“安吉奶白茶”。其实“皇金芽”与“黄金叶”还是有区别的，下面小编就为大家详细介绍一下。

黄金叶黄金叶有很多品种，余姚黄金叶、天台黄、嵊州白、德清金黄芽、黄金宝，乃至皖、川、贵一些地区也有个性化明显的白叶茶现身。安吉目前以余姚黄金叶为主，其它黄茶品种也有，但数量不多。是目前国内少有的黄色变异茶叶新品种。黄金叶在安吉当地能买上正宗“皇金芽”茶叶的不多，茶苗源头一直被控制，没有大规模的出售茶苗，从2013年以前种植上规模的茶农不多，2015年才开始慢慢扩大种植。到目前为止市场上也很难买到正宗的“皇金芽”茶叶，一般安吉市场上卖的基本是黄金叶茶叶，同等品质的干茶，“皇金芽”茶叶要高于“黄金叶”，与其它茶叶相比算中高档产品。黄金芽黄金芽后来经过十多年有关部门的培养，在政府的扶持下已经投入市场应用，是茶叶变异的新品种。黄金芽和黄金叶市场价一样，与其他茶叶价格相比，算中高档。口感上相比，黄金叶比黄金芽的口感要浓，在市场上有的人喜欢喝浓一点，有的人喜欢喝淡一点，茶叶的加工方式可以是毛峰形，可以是龙井形。南方人喜欢偏淡，北方人喜欢偏浓一点。在茶苗种植区别上，客观的说，黄金叶要比黄金芽好种一点，叶片比黄金芽厚，所以抗寒耐旱性比黄金芽要好一点。黄金芽怎么样区分皇（黄）金芽、黄金叶，其实也不难，以下几点可能对你有用。1、查看干茶，一般正宗皇金芽干茶纤瘦，玉黄鲜亮。2、冲泡后查看，一般正宗皇金芽叶片较薄，脉绿分明，叶片成奶白色，闻起来有淡淡的奶油香味，皇金芽别名“奶白茶”因此而来。3、皇金芽口感与黄金叶、安吉白茶有所不同，口感鲜爽，有一丝丝蛋白质的味道。黄金叶一般口感比皇金芽浓，没有淡淡的奶油香味，口感也没皇金芽鲜爽，叶朵比皇金芽壮实，叶片较厚，叶茎、叶脉、叶片色泽相近，整朵成金黄色。口感上相比，“黄金叶”比“皇金芽”的口感要浓；“黄金叶”叶片相对“皇金芽”叶片更厚实一些，与安吉白茶叶片厚度相近。皇金芽干茶玉黄比较瘦小，冲泡后汤色明黄脉绿分明，叶片很薄成奶白色，口感清淡鲜爽有一股淡淡的奶油香。在市场上有的人喜欢喝浓一点，有的人喜欢喝淡一点，茶叶的加工方式与安吉白茶相式，一般干茶以凤形为主。

茶艺师与评茶师的区别是什么

茶艺师主要针对的是泡茶的技巧，但是天晟茶艺培训学校的茶艺师不仅是要将茶泡好，更要懂茶。如今的茶艺师不再是只会泡茶的小妹，而是懂茶、知茶的专业茶艺师。如果你在泡茶的时候客人问你这茶是什么，有什么特征和口感，你说不来不是很失望吗？

评茶员就是针对茶叶品质优劣的辨别，所以比较一起茶艺师的范围更广一点！

在广东深圳罗湖就有家培训机构就瀞心茶道，可以去了解一下哦

怎样分辨茶叶是否染色

为了让劣质茶也能达到回甘的效果，有一些不良商家，就在炒茶的过程中直接加糖，为了让干茶及茶汤颜色更漂亮，在加工过程中加入色素，当某些商家往茶叶里添加各种添加剂，以次充好时，我们该如何来鉴别呢？今天清音就给大家分享一些小技巧。

茶叶竟然也有添加剂

一、色素茶——绿茶

在绿茶加工中，杀青是一道非常重要的工序，其中青这得是茶叶里的多酚氧化酶，将氧化酶杀死，茶叶便不会氧化，可长时间的保持绿意，杀青对茶的品质影响极大，由于制作工艺或原料太差的问题，某些茶叶杀青之后，十分难看，很多不正当的商家，就会铤而走险，在加工过程中加入色素以改善茶的颜色，最常见的就是铅铬绿，它是油漆的一种，可对人的中枢神经造成很大的损害。

色素茶

具体鉴别方法：

1、看毫毛

绿茶毫毛常常为白色，染过色的绿茶，它的毫毛自然也会变成绿色。

色素茶鉴别

2、纸巾法

用茶水打湿白色的餐巾纸，其中可见有明显的色块，那一定是有掺和有化学染料的。

色素茶鉴别方法

二、糖炒茶

所谓回甘，即是回味甜美，是茶最迷人的特性，为了让劣质茶达到回甘的效果，有一些不当商家就在炒茶的过程中直接加糖，这个方法，虽然有点坑人，但是对我们人体危害不是很大，你真喝了糖炒茶就把它当作饮料喝了，当然我们也不能轻易被忽悠，那我们怎么来鉴别糖炒茶呢？

糖炒茶

如何鉴别糖炒茶？

用手去轻捻茶叶，如果说有点粘手，或者是茶的表面有些碎壳，那很有可能就是糖炒茶了。

如何鉴别糖炒茶

把茶叶放嘴里舔一下，明显能尝到茶叶的甜味，糖味，那很可能也是糖炒茶。

炒制过程中加糖，它是紧紧敷在茶叶表面，所以我们第一泡时，甜味非常明显，但是第二泡甜味就减弱得非常明显了，落差比较大，由此我们也可以分辨是否是糖炒茶。

如何鉴别糖炒茶

愿人生如茶，沉也坦然，浮亦淡然。

茶叶竟然也有添加剂

学着喝茶

日子可以继续繁忙而普通

但心一定会慢慢地精致

把喝茶当作一种习惯

精致也会成为日子的常态

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。