桑叶茶怎么做「蒸桑叶茶需要蒸多长时间」

大家好，今天来为大家解答桑叶茶怎么做这个问题的一些问题点，包括蒸桑叶茶需要蒸多长时间也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、桑叶茶怎么加工成茶叶

1、桑叶茶可以通过以下步骤加工成茶叶：先将桑叶采摘回来洗净，晾干水分，然后焙干，这个步骤可以促进桑叶中的茶多酚、儿茶素等化合物得到释放和转化，让茶叶更加香味醇厚。

2、如果需要深度加工，还可以进行揉捻、发酵等步骤。

3、这样，桑叶茶就可以制成一种具有健康功效的新鲜茶叶，可以饮用或者存放起来，享受营养与味觉双重体验。

二、桑叶什么时间采摘的好，桑叶茶是怎么做的

1、桑叶是一味传统中药，从古到今，很多药方里都有用到桑叶，具有清热解毒，止汗的作用。桑叶又分为霜桑叶和春桑叶，那么桑叶什么时间采摘的好呢？

2、以山东地区为例，春桑叶的采摘，应该在春天刚发芽后的第一茬到第四茬，这个时候桑叶蛋白质含量高，营养丰富，而且DNJ含量高，对辅助降血糖有一定功效。

3、在山东地区，霜降一般在10月24日前后，第一场霜降后采摘霜桑叶是最佳时间，因为从第一次霜降后，很多桑叶很快就会落地，要在桑叶未落地之前，采收霜桑叶，才是最佳时间段。一般两场重霜过后，桑叶基本都落地了。

4、霜桑叶寒性大，黄酮含量高，止汗良药，也是药方里经常用到的一味中药。

5、桑叶茶是采摘新鲜桑叶后，经过清洗，杀青，揉捻，炒干，烘焙等一套完整工艺，加工而成的，属于代用茶的范畴。

6、炒好的桑叶茶，有清香味儿，没有青草味儿，而且是药食同源的食品，所以深受市场上的欢迎。

7、如果有想详细了解桑叶茶加工技术的朋友，可以联系老爸的茶，我们深入探讨一下。

三、陈允斌桑叶茶的制法

桑叶茶的原料，要选择生态环境优越、无污染的优质桑叶。在桑树生长周期内，都可以采摘，但以9月初的桑叶为最佳。此时光照充足但不强烈，桑叶光合作用充分，叶绿素多，昼夜温差大，生长周期长，营养价值高。

采摘回来的桑叶，要注意挑选筛检，去除部分残破老叶，只留芽头嫩叶。用清水浸泡5分钟，再冲洗两次，去除灰尘杂质，洗净后放于阴凉区晾干水分备用。

桑树叶片较大，直接炒制比较麻烦，也不利于后期冲泡。因此，要将洗净的桑叶叠好，用刀具切成0.3到0.5厘米左右宽度的条叶，方便炒制。

与茶叶杀青流程基本相同，桑叶茶可以采取热锅高温杀青和蒸笼蒸青两种杀青方式。有经验的朋友，可以采取下锅炒杀青的方式，时间以3~5分钟为宜。如果是新手，宜采用蒸青的方式，用蒸笼蒸5分钟左右即可。因为用热锅杀青，如果掌握不好技巧，很容易烫伤。

桑叶杀青后，需要放在干净的地方，摊放一段时间，直到温度降下来。为了达到理想的条形，需要进一步理条整形，如同绿茶揉捻一样。将桑叶茶放在木板上，沿同一方向揉搓，直到桑叶卷曲，汁液沾满叶面，手搓有润滑感为宜。

经过揉搓后的桑叶茶，大多粘粘在一起，需要手工将其解块打散。这个过程动作要轻柔，避免造成桑叶破损。解块后，放在阴凉干燥的地方，摊放半个小时左右。

桑叶茶的烘干方式，可以根据自己的经验和手边拥有的工具，自由选择。可以用热锅直接炒干，有烘干机的，也可以直接烘干。另外还可以放在微波炉和烤箱里烘干，要注意观察，避免烘焦了。

烘干后的桑叶茶，一定会出现碎末，如果是自己饮用，舍不得扔掉，可以直接用干净的茶叶桶装起来。如果要保持完好条形，可以在摊凉后过筛，将碎末去除后再进行包装。短期存放桑叶茶，放在常温环境下即可，注意密封防潮防异味。如果长期存放，做好密封，放在冰箱里冷藏更佳。

四、桑叶茶的做法

1.选用新鲜的桑叶，清洗干净，晾干至水分大约为20%左右；

2.将晾干的桑叶放在平底锅中，以慢火煸炒，直至桑叶变干；

3.然后用研磨机将桑叶研成细粉状态；

4.取适量桑叶粉，加入滚水中冲泡即可饮用。

五、桑树叶如何泡茶

每年四月桑叶开始时，可以采摘。十月桑树结霜后，叶子开始枯萎，一些叶子留在树枝上。

1、选择好桑叶茶，采收之后去掉杂质，放在清水里洗干净灰尘。

2、用簸箕装好，在阳光天气，进行晾晒，直到晒干为止。

3、取3~4片桑叶，放入玻璃杯或瓷杯之中。

4、冲入适量的开水，七分满为佳，浸泡3~5分钟即可饮用。

桑叶菊花茶，桑叶枸杞茶都有诸多好处

六、春桑叶制成茶叶方法

1、清洗，先将桑叶清洗干净，之后均摊在竹匾上，把桑叶上的水分晒干；

2、蒸茶，把茶叶均摊在蒸笼上，放在清水锅中蒸，15分钟后把桑叶倒在簸箕里趁热揉捻；

3、晾晒，等将桑叶揉捻变软成团状后，再把桑叶均摊在竹匾上，置于阳光下晒干。

七、桑叶如何加工成桑叶茶

1、采集桑叶，以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。洗净，将桑叶用清水洗净。蒸桑叶杀青。

2、首先将桑叶分开抖松，不要让他们一块的粘在一起。然后再装进原先铺好干净纱布的蒸笼里面，在用大火快速蒸。待上大气后，改用小火蒸3-5分钟，以桑叶软熟保持鲜绿为好，蒸出清香气味为宜，倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。这时候需要注意的是蒸青的时间，时间太久的话，桑叶很容易被蒸成黄色，头发颜色的同时也会使得其中的营养元素流失；蒸的时间太短的话，就蒸不出那种青味，会导致泡的汤色彩偏绿且涩味比较重，不好看，又不好喝。

3、揉捻桑叶，将蒸制时的水气去除掉。炒制干燥。将搓揉好的桑叶放进正在加热的热锅中不停翻炒使得其中的水分快速蒸发。等到有八成干的时候改成小火使得其中的水分均匀的缓慢的进一步等到蒸发；等到差不多有九成多干燥的时候改成大火，并且用木耙子迅速翻动桑叶，让茶叶受热均匀，最后快速的撤掉火种。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！